Innhold
Foretrekk "hjemmelagde" pureer
Puré er en god måte å spise grønnsaker på som ofte ikke blir satt pris på av de minste. Brokkoli, gresskar, selleri ... vil bli akseptert med større letthet i denne formen, spesielt hvis du forbinder dem med poteten. "Hjemmelaget", mosen har fordelen av å være enkel å lage, rimelig, rik på næringsstoffer og svært fordøyelig. Du kan variere kombinasjonene av grønnsaker etter årstidene, men også teksturene ved å tilsette andre ingredienser. Med smør, fløte eller melk blir mosen til mousseline. Ved å kombinere den med eggehvite eller kremfløte får du en mousse. Og for en sufflé, sett bare mosen inn i ovnen i noen minutter, tilsett deretter eggeplommer etterfulgt av pisket hvite og sett alt tilbake i ovnen i en suffléform.
Kok grønnsaker i grateng og frukt i paier
Blomkål med skinke, auberginer med parmesan, purre med laks, zucchini med geitost, brokkoli med bacon... Gratengene tillater mange variasjoner. Ikke nøl med å inkludere grønnsaker som barn setter moderat pris på. Takket være den gylne og sprø overflaten vil gratengene garantert få lyst til å smake på dem. For å få den berømte lille skorpen, bland revet Gruyère-ost, litt fløte og melk på lav varme. Dekk så gratengen med den oppnådde fonden før du setter den i ovnen. Barn liker ting som biter i tennene. Paiene vil også være en utmerket alliert, enten de er salte eller søte. For ikke å snakke om smuldrene med sanddeig, veldig enkelt å lage.
Innlemme frukt og grønnsaker i salatene dine
Om sommeren foretrekker selv barn å spise lett og friskt. Salater er ideelle for å få dem til å adoptere sesongens frukt og grønnsaker, spesielt hvis du presenterer dem på en morsom og variert måte: melonkuler, crudités-pinner, cherrytomater, knasende salathjerter, grønnsaker i skiver på spyd … Serveres med husdressing , rå grønnsaker er mye mer tiltalende enn kokte. Du kan til og med tilby dem salatmåltider fra tid til annen ved å sette flere skåler med forskjellige rå grønnsaker på bordet. Barna kan så komponere sin egen salat ved å velge grønnsakene de vil ha, og deretter tilsette sausen.
Finn våre råd, slik at barna dine blir fulle av frukt og grønnsaker!
I video: 7 TIPS for å få barna til å spise grønnsaker!
Bland grønnsaker i supper og frukt i smoothies
Enkel å tilberede i store mengder, balansert, suppen er grunnlaget for et måltid som passer for hele familien. Babyer kan drikke det veldig flytende fra en flaske, mens barn vil sette pris på det tykkere og toppet med revet ost, crème fraîche, krutonger eller nudler. Konsistensen til en velouté kan enkelt justeres, ved å tilsette eller fjerne væske rett før blanding. Og de originale oppskriftene gjør det mulig å vekke barnas smak til en rekke grønnsaker: squash, gresskar, selleri, purre, zucchini, kikerter, gulrøtter, paprika... På fruktsiden er smoothies veldig trendy. Laget av frisk frukt og fruktjuice, blandet med knust is eller melk, har de en konsistens nær den til milkshake og vil få de minste til å spise all slags frukt med glede.
Presenter frukt og grønnsaker med en side
Grønnsaker blandet med stivelsesholdig mat (spaghetti bolognese, etc.), eller rullet sammen i skinke, blir lettere akseptert av barn. Du vil også bli overrasket over hvor raskt de sluker all slags frukt, enten du tilbyr dem som sjokoladefondue eller toppet med honning. For de mest motvillige er den beste måten å jukse. Du kan for eksempel inkorporere blomkålpuré i en Parmentier kjøttdeig eller kamuflasjeauberginer, spinat og salsify i paier, pai, clafoutis ... Fajitas (fylte mais- eller hvetetortillas) lar deg også få dem til å spise uten problemer paprika, løk og tomater .
Innlemme frukt og grønnsaker i temamåltider
Barn elsker alt som er lekent. Et tips som kan brukes når du skal lage menyer. Du kan dermed tilby dem å lage temamåltider rundt en farge eller en bokstav. Et heloransje måltid vil for eksempel bestå av melon som forrett, laks og gulrotpuré til hovedrett, gouda og mandariner til dessert. Bokstaven C kan være anledningen til å spise selleriremulade som forrett, chili con carne eller en salt clafoutis som hovedrett, cheddarost, kirsebær eller kompott til dessert. Det er opp til deg å benytte anledningen til å introdusere så mye frukt og grønt som mulig. Ikke nøl med å involvere dem. De vil ikke bli overrasket etterpå ved måltidene og vil mer villige spise det de har valgt å inkludere i menyen.