Høsten er tiden for å fylle på ingefærrot. Ved matlaging brukes både ferske rotgrønnsaker og tørket og knust til pulver, der dessverre bevares mindre helbredende egenskaper.
Hvordan velge og lagre ingefær
For å finne en god ingefærrot, undersøk den. Rhizomet skal være glatt, gråbeige, uten overflødig vekst og flekker.
Hvis ingefæren er krøllete, er den gammel; hvis det har øyne (som i en potet), er det mest sannsynlig senet og seigt.
Husk at de mest gunstige stoffene er plassert under huden på roten, så bruk en spesiell kniv til å rengjøre den, som vil trekke av det øverste laget så tynt som mulig. Det kalles "ingefærskalekniv", lengden på bladet er bare 4 centimeter.
Mange legger automatisk ingefær i grønnsaksdelen av kjøleskapet. du burde ikke gjøre dette. Oppbevar fersk ingefær ut av kjøleskapet, ellers mister den smaken. Bedre - på et mørkt, ikke for fuktig sted.
Hva skal jeg lage mat med ingefær?
Ingefær er en mirakuløs vekttap grønnsak. Ved hjelp av ingefærte kan du enkelt bli kvitt ekstra kilo, de vil rett og slett "brenne ut". Og du kan også lage ingefærkakao av ingefær, spesielt vil denne drikken være interessant for barn som bare elsker kakao.
En oppvarmende og deilig ingefærsuppe oppnås. Salater, syltetøy, bakverk (smuldrer, muffins, paier) tilberedes av ingefær.
Og selvfølgelig kjenner nok hele verden pepperkakekaker - uvanlig duftende.