Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 356 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 473 g |
| Proteiner | 24.94 g | 76 g | 32.8% | 9.2% | 305 g |
| Fett | 27.44 g | 56 g | 49% | 13.8% | 204 g |
| karbohydrater | 2.22 g | 219 g | 1% | 0.3% | 9865 g |
| Vann | 41.46 g | 2273 g | 1.8% | 0.5% | 5482 g |
| Aske | 3.94 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 165 μg | 900 μg | 18.3% | 5.1% | 545 g |
| Retinol | 0.164 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.334 mg | 1.8 mg | 18.6% | 5.2% | 539 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 1.9% | 1471 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 1.5% | 1905 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 14.4% | 195 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Vitamin K, fylokinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.5% | 5217 g |
| Vitamin PP, NO | 0.063 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 31746 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Kalsium, Ca | 700 mg | 1000 mg | 70% | 19.7% | 143 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
| Natrium, Na | 819 mg | 1300 mg | 63% | 17.7% | 159 g |
| Svovel, S | 249.4 mg | 1000 mg | 24.9% | 7% | 401 g |
| Fosfor, P | 546 mg | 800 mg | 68.3% | 19.2% | 147 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Kobber, Cu | 36 μg | 1000 μg | 3.6% | 1% | 2778 g |
| Selen, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.4% | 379 g |
| Sink, Zn | 3.9 mg | 12 mg | 32.5% | 9.1% | 308 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.22 g | maks 100 г | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.962 g | ~ | |||
| valin | 1.806 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.032 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.306 g | ~ | |||
| leucine | 2.564 g | ~ | |||
| lysin | 2.654 g | ~ | |||
| metionin | 0.719 g | ~ | |||
| treonin | 0.93 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.352 g | ~ | |||
| fenylalanin | 1.431 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.762 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.743 g | ~ | |||
| glysin | 0.485 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 6.137 g | ~ | |||
| Proline | 3.245 g | ~ | |||
| serin | 1.544 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.454 g | ~ | |||
| cystein | 0.254 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 114 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 17.614 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.999 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.64 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.427 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.918 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.211 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 3.04 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.851 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.918 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 7.747 g | min 16.8 г | 46.1% | 12.9% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.889 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.388 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.657 g | fra 11.2 til 20.6 | 5.9% | 1.7% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.263 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.394 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.394 g | fra 0.9 til 3.7 | 43.8% | 12.3% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.263 g | fra 4.7 til 16.8 | 5.6% | 1.6% |
Energiverdien er 356 kcal.
- oz = 28.35 g (100.9 kCal)
- pakke (7 oz) = 198 g (704.9 kCal)
Gouda-ost, hard nederlandsk ost, mdzh 47% tørr in-ve rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 18,3%, vitamin B2 - 18,6%, vitamin B12 - 51,3%, kalsium - 70%, fosfor - 68,3%, selen - 26,4, 32,5%, sink - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 356 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig for Gouda-ost, hard nederlandsk ost, mdzh. 47% tørr in-ve, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Gouda-ost, hard nederlandsk ost, mdzh. 47% tørr i ve