Det har alltid vært viktig for henne hvor sunn maten familien spiser, og spesielt de tre barna hennes, er. På bordet hadde de ofte urbechi og råsjokolade, som hun begynte å lage på egen hånd.
Svetlana, hvordan startet etterforskningen din?
Jeg hadde min egen produksjon av sunne søtsaker. Etter at jeg giftet meg og fødte to barn til, ga jeg denne virksomheten til min eldste sønn. Mens barna vokste opp begynte jeg å studere, spesielt tok jeg kurs fra flere mestere i å lage råmatsjokolade. Et av kursene handlet om melangeurs – utstyr for maling av nøtter og kakaobønner. Jeg ønsket å kjøpe meg en slik enhet, som koster omtrent 150 tusen rubler. Prisen er ganske høy, og jeg lurte på hva den består av. Så jeg så på hvilke materialer melangeuren består av og fant ut at kvernsteinene og til og med bunnen er laget av granitt. Jeg begynte å bekymre meg for hvordan strålingen den sender ut påvirker kroppen. Jeg begynte å samle informasjon bit for bit. Produsenter av melangeurs, som du forstår, er motvillige til å dele det.
Hvilke konklusjoner har du trukket for deg selv?
Melangere med granittkvernstein brukes overalt! Fordi utvinning av granitt er billigere enn andre bergarter. Utstyrsprodusenter som jeg klarte å komme gjennom hevdet at produktene deres var sertifisert og at radioaktivitetsnivået ikke var så høyt at det forårsaket skade. Jeg har imidlertid funnet mange studier som beviser det motsatte. Granitt avgir radongass. Over tid samler skadelige stoffer seg i kroppen og fører til sykdommer i sirkulasjonssystemet, inkludert leukemi.
Hvordan fungerer en melanger? Kan granittpartikler komme inn i maten?
Granittkvernsteiner er i direkte kontakt med kakaobønner eller nøtter. Ingrediensene til fremtidens sjokolade eller urbech legges i en bolle og males i lang tid, noen ganger til og med i 15 timer. Granitt har en tendens til å slites ut, derfor vil fint granittstøv, med stor sannsynlighet, være i det ferdige produktet.
Bør de som ikke følger en sunn livsstil være redde for stråling i sjokolade?
Nå snakker vi selvfølgelig om de som ønsker å være friske og leve et kvalitetsliv. Offisielle standarder for tillatt konsentrasjon av skadelige stoffer er fastsatt ved lov, som ikke forhindrer salg av alkohol og sigaretter. Advarsler er imidlertid trykt på flasker og pakninger. Dette er forskjellen: produsenter av sjokolade og urbech forteller ikke kundene at det er stråling inni. Som et resultat tror vi at vi er til fordel for kroppen vår, men alt viser seg akkurat det motsatte. Den billigste Dagestan urbech tilberedes med tilsetning av sukker, nøtter er ikke engang gjennomvåt, men kvernsteiner fra en annen naturstein brukes. Etter min mening, med alt dette, er det mindre skadelig. Jeg er for at produsenter skriver at det ble brukt farlige materialer i produksjonen. Selv om strålingsnivået ikke er kritisk, spiser du slike godbiter hver dag, kan du samle en betydelig mengde "giftig avfall" i deg selv. La det være minst en advarsel på etikettene: spis ikke mer enn en gang i måneden / året.
Finnes det alternativer til melangører med granittkvernsteiner?
Heldigvis er det fortsatt produsenter som bruker andre steiner. Jeg har allerede nevnt Dagestan Urbech. Jeg så personlig etter alternativer og lærte om slikt materiale som Romanovsky-kvartsitt. Det er mye hardere enn granitt og varer lenger. Nå har jeg funnet gutta som utvinner denne steinen i nærheten av Rostov, og vi er engasjert i produksjon av alternativt utstyr som ikke er skummelt å bruke når man lager søtsaker til barn og voksne.
Vil helsen vår falle under granittkvernsteinene? Er det virkelig så forferdelig stråling i urbech og sjokolade? Vegetar konsultert med .
Igor Vasilyevich, hva er granitt egentlig?
Granitt er en magmatisk bergart som hovedsakelig består av kvarts, feltspat, glimmer og hornblende. Sammensetningen av granitt inkluderer også fargede mineraler – biotitt, muskovitt osv. De gir forskjellige nyanser til granitt. Dette er spesielt tydelig ved polering av steinen.
Avgir granitt stråling?
Faktisk kan sammensetningen av granitt inkludere mineraler som inneholder radioaktive elementer, som uran. Imidlertid er granittgranitt annerledes. Avhengig av forekomsten kan bergarten ha ulike nivåer av stråling, både sterk og svært svak. Granitt brukes ofte i bygg og hverdag (benkeplater, peiser, etc.), da dette materialet er tett og slitesterkt. Granitt testes imidlertid for radioaktivitet før bruk. En spesiell konklusjon er gitt om dens egnethet, sikkerhet for menneskers liv og helse.
Etter din mening, hvor skadelig er direkte menneskelig interaksjon med dette materialet?
Jeg tror at meieri, kjøtt og andre produkter som folk kjøper og spiser utgjør en uforlignelig større fare for menneskers helse enn granitt. I tillegg påvirker stråling i en eller annen grad oss hver dag og nesten overalt. For personlig trygghet vil jeg råde deg til å be om kvalitetssertifikater for granitten som brukes i produktet.
Hvordan forklarer produsentene selv bruken av granittkvernsteiner i melangører? Vegetar snakket med de som selger dette utstyret i hovedstaden.
Selger du melangeurs videre eller lager du dem selv?
Vi er et russisk selskap og vi produserer selv melangeurs, knusere, sikter, temperabad og annet utstyr for å lage sjokolade eller urbech i Moskva. Du kan til og med komme og se selv hvordan og av hva det er laget.
Kvernsteiner i melangeurs er laget av granitt. Bør jeg være redd for stråling?
Kvernsteinene og bunnen av melangørene er laget av granitt av første klasse av radioaktivitet, det vil si den mest minimale. Vi bruker bare to typer granitt: Mansurovsky, hvis forekomst ligger i Uchalinsky-distriktet i republikken Bashkortostan, og Sunset Gold fra Kina. Denne granitten er ikke bare den sikreste, men har også høy styrke, så den slites ikke lenger.
Hvordan kan en kjøper være sikker på kvaliteten på den brukte granitten?
Granitt gjennomgår primær kontroll og testing for radioaktivitet på stedet der den utvinnes. Ikke alle granittblokker har en sjanse til å bli en kvernstein i våre melangører. I tillegg er ferdige kvernsteiner underlagt kontroll. Alt utstyr har kvalitetssertifikater som bekrefter dets sikkerhet for menneskers helse. Spesielt er slike dokumenter nødvendige for levering av våre varer til utlandet. Du kan gjøre deg kjent med sertifikatene i butikken vår før du kjøper enheten.
Selger du melangører med ikke-granitt kvernsteiner?
Nei, granitt er det mest passende materialet. For det første er det en naturstein. For det andre har den den nødvendige porøsiteten, tettheten og alle de egenskapene som gjør at utstyret kan tjene i lang tid og glede eieren.
Hvor ofte lurer kundene på sikkerheten til granittkvernsteiner i produktene dine?
Dette er et av de populære spørsmålene som flere og flere har kommet for å stille. Jeg tror på den ene siden at dette skyldes de "skrekkhistoriene" om radioaktiviteten til granitt som vises på Internett. På den annen side øker antallet mennesker som er oppmerksomme på helsen sin. Vi er alltid glade for å gi råd til våre kunder og gi nødvendig informasjon.
Dermed kan sjokolade og urbechi faktisk være radioaktive i en eller annen grad, siden melangeurs med granittkvernsteiner brukes i produksjonen. Samtidig er granitt et materiale av naturlig opprinnelse, som har ulike egenskaper avhengig av plasseringen. Merk at en person hver dag står overfor mange forskjellige strålingskilder. Først av alt er det kosmisk stråling og solstråling. Vi kjenner også strålingen fra jordskorpen, som inneholder alle slags mineraler. Vann fra springen er også radioaktivt, spesielt det som utvinnes fra dype brønner. Når vi går gjennom en skanner på en flyplass, eller et røntgenbilde på en klinikk, får vi en ekstra dose stråling. Stråling kan ikke unngås. Ikke vær redd for stråling, men ikke ta det for lett på det!
Rå sjokolade eller urbech, hvis det konsumeres i store mengder, vil ikke ha den beste effekten på helsen, som alle andre produkter. Men hvis du av og til unner deg disse delikatessene, vil effekten av stråling på kroppen ikke være kritisk (vi slutter ikke å bruke flyet, dra på ferie til varme land). Granitt vil definitivt være farlig hvis den faller på hodet. I andre tilfeller anbefaler vi at du ikke misbruker disse produktene og holder deg rolig. I tillegg kan du finne alternative produsenter som ikke bruker granitt. Det er alltid et valg.