Gulrot er en toårig plante, vidt distribuert, inkludert i middelhavslandene, Afrika, Australia, New Zealand og Amerika (opptil 60 arter). Det har en gunstig effekt på kroppen: fra å senke nivået av "dårlig" kolesterol til å forbedre synet. La oss vurdere mer detaljert: 1. Reduser kolesterolnivået Gulrøtter inneholder en stor mengde løselig fiber, hovedsakelig fra pektin, som bidrar til normalisering av kolesterol. I følge en amerikansk studie, senket folk som spiste 2 gulrøtter om dagen i 3 uker blodkolesterolnivået. 2. visjon Det er usannsynlig at denne grønnsaken korrigerer allerede eksisterende synsproblemer, men den kan hjelpe med tilstander forårsaket av vitamin A-mangel. Kroppen omdanner betakaroten til vitamin A, som er viktig for øyehelsen. Gulrøtter forhindrer også grå stær og makuladegenerasjon, samt nattblindhet, som hindrer øynene i å tilpasse seg mørket. 3. Forhindrer utvikling av diabetes Betakaroten er en kraftig antioksidant som har vært knyttet til redusert risiko for diabetes. Studien fant at personer med mer betakaroten i blodet hadde 32 % lavere insulinnivå i blodet. 4. Støtter beinhelse Gulrøtter gir små mengder viktige næringsstoffer som vitamin C (5 mg per kopp) og kalsium (1 mg per kopp).
2022-11-11