Innhold
Kveite filet: hvordan lage mat? Video
Kveite har en delikat smak som gjør den god i enhver oppskrift. De som ikke har prøvd denne fisken ennå, kan begynne med enkle måter å tilberede den på, eller de kan umiddelbart gå videre til mer festlige og originale oppskrifter, deres variasjon lar deg finne den rette for enhver anledning.
Slik steker du kveitefileter
For å lage en deilig rett i henhold til en av de enkleste og rimeligste oppskriftene, trenger du:
- 0,5 kg kveitefilet - 1 egg; - salt, svart pepper; - 50 g brødsmuler; - 50 ml vegetabilsk olje.
Hvis du har frossen fisk, tiner du fileten ved romtemperatur ved å fjerne den fra fryseren på forhånd. Bare skyll de kjølte filetene under rennende vann. Tørk fisken med kjøkkenpapir og skjær filetene i porsjoner hvis de er store nok. Små biter kan stekes hele. Salt hvert stykke fisk på begge sider, dryss med pepper, senk i et lett sammenpisket egg og rull i brødsmuler. Legg deretter fisken i en forvarmet skillet med kokende vegetabilsk olje og stek til den er sprø, snu den deretter og stek den til den er mør. Ikke dekk pannen med et lokk, ellers får du stuet fisk med en fuktig, appetittløs panering som et resultat av matlaging. Legg den ferdige fisken på et papirhåndkle eller bakepapir for å absorbere overflødig olje.
Du kan også bruke en mikrobølgeovn til å tine fileter, men bare med den naturlige avrimingsprosessen beholdes all juice i fisken, mens den i mikrobølgeovnen kan vise seg å være litt tørket
Hvordan bake kveite i ovnen
Kok kveite, unngå overflødig fett, det vil si steke fisken i ovnen. Ta:
- 0,5 kg kveite; - 50 g rømme; - 10 g vegetabilsk olje; - 1 løkhodet; - salt, svart pepper, merian; - bakefolie.
Forbered filetene ved å tine dem om nødvendig. Skjær i porsjoner. Skjær folien i ark og brett hver til en slags båt, smør bunnen med vegetabilsk olje, og legg løkringer på den. Salt fisken, legg den på løken, dryss fileten med krydder på toppen og legg en skje med rømme på hvert stykke, og koble deretter kantene på folien til hverandre, noe som resulterer i lufttette konvolutter med fisk inni. Stek kveite i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.
Hvordan lage kveite gryte
Denne oppskriften kombinerer både fisk og tilbehør. For å tilberede en tallerken ved å bruke den, ta:
- 0,5 kg kveitefilet - 0,5 kg poteter; - 2 løkhoder; - 100 g revet hard ost; - 200 g rømme; - 10 g olivenolje; - salt, pepper etter smak.
Smør bunnen av formen med vegetabilsk olje og ha et lag ferdigskallede og skiver poteter i den. Legg kveitefileter på toppen av potetene. Hvis den er frossen, må du bringe den til romtemperatur på forhånd, koke kjølt umiddelbart. Smak til med salt og pepper. Legg løkringer på den, og hell rømme på toppen. Stek kveita og poteter i ovnen i 30 minutter, legg deretter revet ost på toppen og kok fisken i ytterligere 10 minutter. For at kveite skal være klar, er en temperatur på 180 ° C tilstrekkelig.