Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 452 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
Proteiner | 30.52 g | 76 g | 40.2% | 8.9% | 249 g |
Fett | 35.59 g | 56 g | 63.6% | 14.1% | 157 g |
karbohydrater | 2.17 g | 219 g | 1% | 0.2% | 10092 g |
Vann | 29.01 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7835 g |
Aske | 3.72 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 486 μg | 900 μg | 54% | 11.9% | 185 g |
Retinol | 0.478 mg | ~ | |||
betakaroten | 0.091 mg | 5 mg | 1.8% | 0.4% | 5495 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.1% | 1071 g |
Vitamin B2, riboflavin | 1.19 mg | 1.8 mg | 66.1% | 14.6% | 151 g |
Vitamin B4, kolin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.7% | 3247 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 1.8% | 1220 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 0.9% | 2500 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.5% | 1429 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.7 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.5% | 4839 g |
Vitamin K, fylokinon | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.6% | 4000 g |
Vitamin PP, NO | 2.4 mg | 20 mg | 12% | 2.7% | 833 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 48 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5208 g |
Kalsium, Ca | 895 mg | 1000 mg | 89.5% | 19.8% | 112 g |
Magnesium, mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 3% | 741 g |
Natrium, Na | 423 mg | 1300 mg | 32.5% | 7.2% | 307 g |
Svovel, S | 305.2 mg | 1000 mg | 30.5% | 6.7% | 328 g |
Fosfor, P | 729 mg | 800 mg | 91.1% | 20.2% | 110 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 1.88 mg | 18 mg | 10.4% | 2.3% | 957 g |
Mangan, Mn | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 2.8% | 794 g |
Kobber, Cu | 627 μg | 1000 μg | 62.7% | 13.9% | 159 g |
Selen, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
Sink, Zn | 1.59 mg | 12 mg | 13.3% | 2.9% | 755 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 2.17 g | maks 100 г | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.904 g | ~ | |||
valin | 2.1 g | ~ | |||
Histidin * | 0.832 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.263 g | ~ | |||
leucine | 2.631 g | ~ | |||
lysin | 2.191 g | ~ | |||
metionin | 0.813 g | ~ | |||
treonin | 1.139 g | ~ | |||
tryptofan | 0.321 g | ~ | |||
fenylalanin | 1.215 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.526 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.517 g | ~ | |||
glysin | 0.344 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 5.688 g | ~ | |||
Proline | 3.693 g | ~ | |||
serin | 1.172 g | ~ | |||
tyrosin | 1.191 g | ~ | |||
cystein | 0.139 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 105 mg | maks 300 mg | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 24.609 g | maks 18.7 г | |||
4: 0 Fet | 1.784 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.782 g | ~ | |||
8: 0 kapryl | 0.961 g | ~ | |||
10: 0 Steinbukken | 3.432 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 1.572 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 3.609 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 9.312 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 3.158 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 8.117 g | min 16.8 г | 48.3% | 10.7% | |
16: 1 Palmitole | 0.846 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 7.272 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.845 g | fra 11.2 til 20.6 | 7.5% | 1.7% | |
18:2 Linolsyre | 0.845 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 0.845 g | fra 4.7 til 16.8 | 18% | 4% |
Energiverdien er 452 kcal.
- oz = 28.35 g (128.1 kCal)
Hard geitost, mdzh 50% tørr i ve rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 54%, vitamin B2 - 66,1%, vitamin PP - 12%, kalsium - 89,5%, magnesium - 13,5%, fosfor - 91,1%, mangan - 12,6%, kobber - 62,7%, sink - 13,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 452 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig Ost laget av geitemelk hardt, mdzh. 50% tørr in-ve, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Ost fra geitemelk hard, mdzh. 50% tørr in-ve