Ikke tro at en tenåring på en eller annen måte vil se morsom ut med "boksen" sin. Tvert imot, mest sannsynlig, vil jevnaldrende vurdere et slikt trekk som "avansert", spesielt etter å ha gjort seg kjent med innholdet i beholderen. Og inne må vi legge alt det deiligste, appetittvekkende og sunne, mens noe som ikke vil miste utseendet og friskheten og ikke vil flekker skolesekken under transport. 

Det er mye erfaring med å lage en «boks» med lunsj for skolebarn i Vesten: Ifølge nyere studier tar mer enn halvparten av skolebarna med seg slik mat, og dette er omtrent 5 milliarder matpakker i året bare i Storbritannia! Så spørsmålet "Hva skal du legge i esken?" bestemt for lenge siden for oss. Samtidig er det en litt vanskeligere oppgave å diversifisere lunsjen til tenåringer (som elsker alt nytt!). Men takket være en rekke tips nedenfor, vil begge disse spørsmålene være lukket for deg. 

Hva bør en tenåringslunsj inneholde i form av et komplett sunt kosthold:  

1.     Jernrik mat. Tenåringer, spesielt jenter, er ofte i gruppen av de som mangler dette viktige mineralet. Så vårt første poeng er som følger. Hvilken vegansk mat inneholder mye jern? Grønn bladsalat, tørkede aprikoser, samt kikerter, linser og bønner. Fra kokte kikerter (vi anbefaler bløtlegging over natten for å redusere koketiden), kan du lage en fantastisk dessert med honning. Linser kan blandes med ris og legges i en separat beholder (det er ingenting mer nyttig for fordøyelsen enn Khichari!). Bønner i et barns matboks bør ikke være for mye, for ikke å forårsake oppblåsthet. 

2.     sink er et annet viktig element. Det er rikelig med paranøtter, mandler, gresskarfrø og sesamfrø. Alt dette – individuelt eller til og med blandet – vil være en utmerket matbit; ikke glem å feste en skje til delikatessen. Hvis barnet ditt er en ovo-lakto vegetarianer (som betyr at han spiser egg), vet at de også er rike på sink. 

3.     Omega-3-umettede fettsyrer viktig for full funksjon av hjernen og hormonsystemet. De er rikelig med chiafrø, som er ideelle i smoothies – se punkt 5 nedenfor (en teskje frø er nok). Omega-3 finnes også i rapsolje (den kan brukes som salatdressing hvis du har den i matpakken), hampfrø (selges i helsebutikker; de må stekes lett og kan saltes litt etter smak) og i alle ikke-ristede (tørkede) nøtter – spesielt valnøtter trenger de 7-8 stykker. Omega-3 finnes også i soyabønner (de må stekes eller kokes for å spises), tofu (denne næringsrike og trendy veganske maten er en skikkelig matpakkehit!), gresskar og spinat. 

4.     Noe lekkert... Og kanskje knasende! Nei, selvfølgelig, ikke chips – du kan tilberede popcorn hjemme, men selvfølgelig ikke i mikrobølgeovnen og med en moderat mengde salt (du kan også tilsette paprika, chili og til og med sukker eller dets erstatning etter smak). 

5.     Drikke. Ikke gå glipp av muligheten til å ta tenåringen med på skolen med fersk juice, drikkelig yoghurt (alternativt hjemmelaget), eller en herlig smoothie laget med den nyeste vitenskapen og kjærligheten. For å gjøre det praktisk å drikke en tykk drink, hell den i en sportsflaske i passende størrelse med bred hals. 

Basert på materialer