I mange tusen år har menneskeheten konsumert en naturlig sukkererstatning – honning. Mange ble forelsket i det, ikke bare for dens søte aroma, men også for dens helbredende egenskaper. Men hvis du ser på det, er honning i utgangspunktet sukker. Det er ingen hemmelighet at et høyt sukkerinnhold i kosten ikke er bra. Gjelder det samme for honning?
La oss sammenligne disse to produktene
Ernæringsverdien til honning varierer avhengig av sammensetningen av nektaren rundt bikuben, men generelt ser de komparative egenskapene til honning og sukker slik ut:
Honning inneholder en liten mengde vitaminer og mineraler og en betydelig mengde vann. Takket være vannet i sammensetningen har den mindre sukker og kalorier i en gram sammenligning. En teskje honning er med andre ord sunnere enn en teskje sukker.
Sammenlignende helseeffektstudie
For mye sukker i kosten kan føre til at blodsukkernivået øker. Hvis dette nivået holdes over normen i lang tid, påvirker dette stoffskiftet negativt.
Er kroppens reaksjon på honning og sukker den samme?
Ved å sammenligne to grupper av deltakere som regelmessig tok samme mengde sukker (gruppe 1) og honning (gruppe 2), fant forskerne at honning forårsaket en større frigjøring av insulin i blodet enn sukker. Imidlertid sank blodsukkernivået i honninggruppen deretter, ble lavere enn sukkergruppen og forble det samme de neste to timene.
Fordelen med honning innen få timer etter inntak ble funnet i en lignende studie hos type 1-diabetikere. Dermed kan det konkluderes med at inntak av honning er noe bedre enn vanlig sukker, noe som gjelder både for diabetikere og ikke-diabetikere.
Kjennelse
Sammenlignet med vanlig sukker er honning mye mer næringsrik. Imidlertid er innholdet av vitaminer og mineraler i det svært lite. Forskjellen mellom sukker og honning er merkbar når man sammenligner effekten på blodsukkernivået. Avslutningsvis kan vi si at forbruket av honning er litt mer å foretrekke. Men hvis mulig, er det best å prøve å unngå begge deler.