Sukker i moderate mengder er viktig for generell helse. For millioner av år siden hentet våre forfedre flittig ut frukt og honning: sukker ga dem ikke bare energi, men bidro også til å lagre fett for kalde og sultne tider. De som ikke spiste nok sukker hadde verken styrke eller fysisk evne til å reprodusere sitt slag.
Som et resultat har den menneskelige hjerne utviklet en interessant overlevelsesmekanisme: et nesten umettelig ønske om søthet. Dessverre gjør det mer skade enn godt i disse dager: mange av oss spiser mye mer sukker enn vi trenger for å overleve. Foruten fedme og tannråte, har denne overspising andre konsekvenser. Her er bare noen få av dem:
Hjerte
I en 2013-studie publisert i Journal of the American Heart Association (The Journal of the American Heart Association), har forskere funnet at store mengder sukker, særlig glukose, fører til stressende hjertefunksjon og nedsatt muskelfunksjon. Hvis dette skjer for lenge, forårsaker det til slutt hjertesvikt, ifølge forskere fra Cleveland Clinic (Cleveland Clinic).
Høy fruktose, en annen type sukker som ofte finnes i kunstig søtet mat, senker det "gode" kolesterolet, sa avisen. Kvinners helse… Dette kan forårsake produksjon av triglyserider, et fett som transporteres fra leveren til arteriene og øker risikoen for hjerteinfarkt eller slag.
Brain
En studie fra 2002 ved University of California, Los Angeles (University of California, Los Angeles), viste at et sukkerrikt kosthold påvirker nevronal og atferdsmessig plastisitet, som styres av et kjemikalie som kalles hjernens nevrotrofiske faktor (BDNF). Undertrykkelse av BDNF reduserer muligheten til å danne nye minner og lagre nye data. Andre studier har knyttet lave nivåer av dette stoffet til depresjon og demens.
nyrer
Nyrene spiller en viktig rolle i filtreringen av blodet, og høyt blodsukker tvinger dem til å presse grensene og slites ut. Dette kan føre til at avfall siver inn i kroppen. I følge American Diabetes Association (American Diabetes Association), nedsatt nyrefunksjon forårsaker mange sykdommer i nyrene, og uten riktig behandling, fullstendig svikt. Personer med nyresvikt trenger organtransplantasjoner eller dialysemaskinens blodfiltrering.
Seksuell helse
Siden store mengder sukker i dietten kan påvirke blodstrømmen, har det vært knyttet til erektil dysfunksjon. I 2005 studerte forfattere fra Johns Hopkins University School of Medicine (Johns Hopkins University School of Medicine) fant at sukker forstyrrer produksjonen av et enzym som er ansvarlig for ereksjon. En studie fra 2007 fant at overflødig fruktose og glukose i kroppen kan slå av et gen som regulerer testosteron og østrogennivå, to viktige kjønnshormoner.
Leddene
Ifølge en studie fra 2002 publisert i American Journal of Clinical Nutrition (The American Journal of Clinical Nutrition), øker høyt sukkernivå i bearbeidet mat betennelse og forårsaker leddsmerter (leddgikt). For de som lider av kronisk leddgikt, er det best å spise så lite søtt som mulig.
Lær
Overdreven sukkerinntak forårsaker en eksplosjon av betennelse i hele kroppen. Denne betennelsen bryter ned kollagen og elastin i huden. Som et resultat eldes huden raskere, blir slapp og rynket. Sukkermisbrukere er mer utsatt for å utvikle insulinresistens, noe som kan forårsake overflødig hårvekst og mørke flekker på nakke og hudfold.
Liver
Overflødig sukker i kroppen akkumuleres i leveren, noe som fremkaller betennelse i dette organet. Uten behandling kan konsekvensene være de samme som fra alkoholisme - skrumplever (dannelse av arrvev i leveren). "Alkohol er den vanligste årsaken til skrumplever, og fet leversykdom skyldes også dårlig ernæring," forklarer kardiolog Asim Malhotra fra London, medlem av Academy of Medical Royal Colleges Obesity Group.