Etter koking, kok azukien i 45 minutter på svak varme, dekket med lokk, med lav koke. Alternativt kan du suge adzukien i kjøleskapet over natten før tilberedning og steke i 20 minutter. Stek azuki i en dobbel kjele i 1,5 timer.
Hvordan lage adzuki
Du trenger - 1 glass adzuki, 3 glass vann
1. Skyll azuki og legg i en kjele.
2. Hell adzuki med vann i forholdet 1: 3 - for 1 kopp adzuki 3 kopper vann.
3. Plasser gryten med adzuki på svak varme og dekk med lokk.
4. La det koke og kok adzuki i 45 minutter.
5. Tøm vannet gjennom et dørslag, adzuki er kokt.
Hvordan lage adzuki i en dobbel kjele
1. Legg adzuki i en dampskål.
2. Hell vann i en dampkanne.
3. Slå på dampbåten i arbeidsmodus.
4. Kok adzuki i en dobbel kjele i 1,5 timer.
Deilige fakta
- Azuki - it en eldgammel type bønner som ble utbredt i Kina i 1000 f.Kr., spredt fra Kina til Japan og Korea, og deretter til hele verden.
- Den vanligste adzuki mørk rød nyansermen det er også hvite, svarte og flekkede adzuki-bønner.
- Azuki forskjellig fra vanlige bønner med større mykhet, trenger den ikke å bli gjennomvåt og den tilberedes samtidig ganske raskt. Azuki har en søtlig smak og nøtteaktig aroma.
- Hvis adzuki tilberedes til myke retter, må den skrelles av.
- Det er fra adzuki-bønnene at den kinesiske delikatessen anko brygges.
- Kaloriverdi adzuki - 330 kcal / 100 gram.
- Kostnad adzuki - fra 200 rubler / 0,5 kilo (i gjennomsnitt i Moskva i juni 2020).
- Adzuki-bønner er veldig nyttig… For vegetariske eller faste måltider erstatter adzuki praktisk talt kjøtt i næringsverdi. I Kina behandler adzuki noen sykdommer i det genitourinære systemet. Det antas at ved regelmessig bruk av adzuki forsvinner mørke poser under øynene.
- Hold tørk adzuki gryn på et tørt mørkt sted i opptil 2 år.