Oliventrær har vært dyrket i middelhavslandene i minst 5 år. Disse legendariske fruktene vokste også i Asia og Afrika. De spanske kolonisatorene brakte olivenfrukter over Atlanterhavet til Nord-Amerika i 1500-1700. 90 % av alle middelhavsoliven brukes til oljeproduksjon og bare 10 % blir konsumert hele. La oss se på noen få grunner til at oliven og deres olje er så høyt verdsatt over hele verden. Oliven er rik på essensielle fettsyrer og betakaroten, som spiller en viktig rolle i å stimulere hudregenerering, og gir beskyttelse mot UV-stråling, for tidlig aldring og hudkreft. Olivenolje inkluderer en anti-inflammatorisk forbindelse kalt oleocanthal. Hjelper med kroniske betennelsestilstander som leddgikt. Det anbefales å legge til det daglige kostholdet. Olivenekstrakt blokkerer histaminreseptoren på cellenivå. Under en allergisk reaksjon stiger antallet histaminer mange ganger, og hvis kroppen er i stand til å regulere denne prosessen, så kommer ikke betennelsesreaksjonen ut av kontroll. Oliven stimulerer blodstrømmen og reduserer effekten av betennelse. Svarte oliven er en fantastisk kilde til jern, som øker nivåene av hemoglobin og oksygen i blodet, nødvendig for produksjon av energi i cellene. Jern er en bestanddel av en rekke enzymer, inkludert katalase, peroksidase og cytokrom. Olivenolje aktiverer sekresjonen av galle- og bukspyttkjertelhormoner, og reduserer sannsynligheten for gallestein. I tillegg har de antimikrobielle egenskapene til oljen en gunstig effekt på gastritt og magesår. Fiberen i oliven lar deg opprettholde en balanse mellom kjemikalier og mikroorganismer som bor i tarmen.
2022-11-11