Hvor lang maitake å lage mat?
Før du forbereder maitake, må du sortere den forsiktig, kutte foldene, rengjøre den fra jord, sand, blader og skyll godt. Kok soppen i 8 minutter i saltet vann.
Hvordan lage maitake
Du trenger - maitake, vann, salt
1. Før du koker maitaken, skal du sortere den, for bare å koke små lette sopp av liten størrelse.
2. Skrell soppen grundig, skyll dem av bakken og blader under en rennende vannstrøm, skjær store.
3. Legg maitaken i en gryte, tilsett vann, soppvolumet skal være halvparten av vannmengden.
4. Hold varmen moderat til du koker, fjern deretter skummet og reduser varmen.
5. Salt, legg laurbærblader, svarte pepperkorn og / eller allehånde etter smak.
6. Kok maitaken i 8 minutter etter kokingen.
7. Ha maitaken i et dørslag, tapp vannet og bruk kokte sopp som anvist.
Deilige fakta
- Maitakesoppen er også kjent som etter navn dansesopp, værsopp og krøllete griffin.
- Det poetiske navnet “maitake” indikerer likhet en sopp med en flagrende sommerfugl (mai - dans, ta - sopp) og den prosaiske soppramen - på likheten med en bølget struktur med saueull.
- En sopp kalles en dansesopp, for etter gammel skikk var den som fant den forpliktet danse - enten fra lykke (for soppen ga de vekten i sølv), eller for utførelsen av ritualet (for ikke å bryte de medisinske egenskapene).
- Vokser soppen fra andre halvdel av august til slutten av september, ikke hvert år, finnes i løvskog, ofte i eik.
- Kaloriverdi maitake sopp - 30 kcal / 100 gram.
- For mat det anbefales å samle ungesopp, lyse. Mørkede er også spiselige, men dårligere i smak.
- Til samle Maitake sopp er riktige, du bør kutte dem forsiktig fra treet eller bakken med en skarp stor kniv - i dette tilfellet vil myceliet ikke bli skadet, og maitaken vil fortsette å vokse.
- Fersk maitake er lagret i kjøleskapet i ikke mer enn to dager, tørket - i en hermetisk forseglet glasskrukke. Du kan også fryse dem i fryseren.
- En av de største maitakesoppene (en sopp på 250 kapsler med ben) ble funnet i 2017 i Perm-territoriet - vekten var 2,5 kilo.
>>