Hvor lenge skal jeg lage ajiakosuppe?

For å lage ajiaco må du tilbringe 2 timer på kjøkkenet, hvorav matlaging er 1,5 timer.

Hvordan lage Ajiaco suppe

Produkter

Vann - 2,5 liter

Kalvekjøtt - 300 gram

Mais - 2 begynnelser

Søtkokende poteter - 7 biter av middels størrelse

Avokado - 1 stk

Løk - 1 stort hode

Kapers - 50 gram

Oregano - 30 gram

Dill - 20 gram

Hvordan lage Ajiaco suppe

1. Legg kalvkjøttet i en kjele og dekk til med vann.

2. Sett en kasserolle med kjøtt på høy varme, kok opp, reduser varmen og fjern skum.

3. Salt buljongen, ha i den skrellede løken.

4. Dekk pannen med et lokk og kok på svak varme i 1 time.

5. Fjern kjøttet fra buljongen, avkjøl litt, hakk det og sett det tilbake i kasserollen.

6. Skrell og vask potetene; Riv 2 poteter på et grovt rivjern (for å tykke suppen), skjær resten i terninger på 1,5-2 centimeter.

7. Ha potetene i buljongen, tilsett oregano.

8. Skrell kornørene fra bladene, vask og skjær dem i sirkler på 2-3 centimeter.

9. Ha maisen i buljongen.

10. Kok ajiaco i 20 minutter.

11. Vask dill, tørk den og hakk fint.

12. Vask avokadoen, skrell den, skjær den i to, skille halvdelene og fjerne gropen.

13. Skjær avokadoen i store skiver.

14. Hell suppen i boller, hver med litt dill og kapers og en håndfull avokadoskiver.

Deilige fakta

- Ajiaco - colombiansk suppe basert på kokende poteter med kjøtt og grovhakkede maiskolber. Som kjøtt kan du bruke kylling, kalvekjøtt, kalvekjøtt.

- I russiske forhold, når mais er allment tilgjengelig bare i sommersesongen, er det lov å bruke frosne kolber eller maiskjerner når man lager ajiaco.

- Guasco greener er nesten umulig å finne i russiske butikker, så det er vanlig å erstatte det med oregano.

- Server Ajiaco med rømme, kapers, ferske hakkede grønnsaker (avokado) og urter.

- Navnet "achiako" kommer fra ordet "ahi" ("pepper") på språket til de søramerikanske indianerne, og pepper tilsettes ikke akiakoen.

Se flere supper, hvordan du lager dem og steketider!