Innhold
I henhold til den enkleste metoden kokes rødbeter i en kjele i 40-50 minutter, avhengig av størrelsen, uten å skrelle før matlaging.
Rødbeter biter seg på 30 minutter.
Hvordan koke rødbeter i en kjele
Du trenger - et kilo rødbeter, vann
- Velg rødbeter - omtrent like store, harde og litt fuktige å ta på.
- Når du koker rødbeter, trenger du ikke å skrelle dem og kutte halen. Ved å bruke den grove siden av en svamp skraper du jorden av rødbeterne.
- Hell vann i en kjele og sett på brann.
- Dekk pannen med et lokk og kok i 40-50 minutter, avhengig av størrelse. Kok veldig store og gamle rødbeter i opptil 1,5 timer. Bare kok store, men unge rødbeter i en time. Hvis du rasper noen rødbeter, koker de på 15 minutter.
Etter koking er det verdt å sjekke rødhetens beredskap ved å gjennombore dem med en gaffel: du vil forstå at rødbetene er kokt hvis den ferdige grønnsaken er smidig uten anstrengelse. Hvis gaffelen ikke passer godt inn i massen, må du koke i ytterligere 10 minutter og kontrollere beredskapen igjen.
- Hell de ferdige rødbeterne med kaldt vann og la stå i 10 minutter for ikke å brenne seg når du skaler og skjærer. Skrell rødbetene, de blir kokt!
En rask måte å koke unge rødbeter på
1. Fyll rødbeterne med vann 2 centimeter over nivået til rødbetene.
2. Sett pannen på peisen, tilsett 3 ss vegetabilsk olje (slik at koketemperaturen er over 100 grader) og kok i en halv time etter koking på middels varme.
3. Tapp vannet og fyll grønnsaken med isvann (det første vannet må tappes og fylles på igjen slik at det blir igjen i isvannet). På grunn av temperaturforskjellen når rødbetene full beredskap på 10 minutter.
I mikrobølgeovnen - 7-8 minutter
1. Vask rødbetene og skjær dem i to, legg dem i en mikrobølgeovn, hell i en tredjedel av et glass kaldt vann.
2. Juster effekten til 800 W, kok små biter i 5 minutter, store biter i 7-8 minutter.
3. Kontroller om det er beredt med en gaffel, om nødvendig, gjør det litt mykere, legg det tilbake i mikrobølgeovnen i ytterligere 1 minutt.
Mer med bilder
I en trykkoker - 10 minutter
Plasser rødbeterne i trykkoker, tilsett vann og sett til “Cooking” -modus. I en trykkoker blir rødbeter tilberedt på 10 minutter og veldig store rødbeter - i 15. Etter avsluttet tilberedning vil det ta ytterligere 10 minutter før trykket faller, og trykkkokeren kan åpnes uten anstrengelse og trygt.
I en dobbel kjele - 50 minutter
Rødbeter kokes i en dobbel kjele i 50 minutter hele og rødbeter kuttes i strimler i 30 minutter.
Kuber - 20 minutter
Skrell rødbetene, skjær i terninger på 2 cm, dypp i kokende vann og kok i 20 minutter.
Viktig informasjon om kokende rødbeter
- Rødbeter skal settes ordentlig i usaltet vann - fordi rødbeter er søte. I tillegg "salter" salt grønnsaken når den er kokt, noe som gjør den hard. Salt en bedre tilberedt rett - da blir den salte smaken organisk.
- Når du lager mat er det nødvendig å sørge for at vannet dekker rødbetene fullstendig, og om nødvendig, fyll på med kokende vann, og etter kokingen kan det settes i isvann for å kjøle seg ned.
- Hvis en pose ikke brukes til å koke rødbeter, anbefales det å tilsette en spiseskje med 9% eddik, en spiseskje sitronsaft eller en teskje sukker i vannet for å bevare fargen.
- For å kvitte deg med den sterke rødbeterlukten, legg en skorpe med svart brød i pannen som rødbeterne kokes i.
- Unge beteblader (topper) er spiselige: du må koke toppene i 5 minutter etter at du har kokt vannet. Du må bruke toppene i supper og grønnsaksretter.
- Du bør velge rødbeter som dette: Rødbeter skal være middels store, grønnsakens farge skal være mørk rød. Hvis du kan bestemme tykkelsen på huden i butikken, vet du at den skal være tynn.
- Kokte rødbeter er mulig держать i kjøleskapet i opptil 2 dager, etter at rødbetene begynner å miste smaken, begynner de å tørke ut. Oppbevar ikke kokte rødbeter i mer enn 3 dager.