Det tar 1 time å lage blåbærsyltetøy og 20 minutter å lage mat.
Hvordan lage blåbærsyltetøy
Blåbærsyltetøy produkter
Blåbær - 1 kilo
Sukker - 4 kopper
Vann - 1 glass
Hvordan lage blåbærsyltetøy
Velg moden, tett frukt til syltetøy. Fjern skogsrester og skyll bærene forsiktig, uten å forstyrre bærstrukturen, i et dørslag. Tørk bærene litt og hell i en kjele for å lage syltetøy.
Hell vann i en gryte og ta fyr på. Hell sukker i varmt vann, varme opp og oppløs helt. Etter å ha kokt sirupen, skru av varmen, hell sirupen over blåbærene og la stå i 10 minutter. Deretter legger du en kasserolle med blåbær og sirup på bålet, kok syltetøyet etter å ha kokt i 20 minutter på svak varme. Når du lager syltetøy, er det nødvendig å fjerne skummet.
Hell den ferdige varme syltetøyet i steriliserte krukker og rull opp. Snu glassene med blåbærsyltetøy opp ned, pakk dem inn i et teppe og vent til de er avkjølt helt. Legg de avkjølte glassene med syltetøy for lagring.
Deilige fakta
- Modne myke bær er best egnet til å lage syltetøy, umodne bær anbefales ikke.
- For å gjøre blåbærsyltetøyet tett, trenger du ikke å tilsette vann: dekk blåbærene med sukker og la stå i 2 timer, sett deretter på en stille brann og kok under konstant omrøring: allerede i de første minuttene av tilberedningen kan du lage sikker på at juicen som frigjøres av blåbærene er nok til syltetøyet ikke er brent.
- Når du lager mat i blåbærsyltetøy beholdes noen av næringsstoffene. Syltetøy normaliserer tarmene og bukspyttkjertelen.
-I den vitenskapelige litteraturen, i tillegg til det velkjente navnet, er det andre alternativer: myrblåbær, underdimensjonert, myrblåbær. I Russland er mange vanlige navn på dette bæret forbundet med det faktum at de tidligere lagde vin av det: en vanndrikk, en full bær, en beruset, en beruset, en beruset, blå druer, en dåre, en dåre, en tosk , en tosk. Det er også nøytrale vanlige navn: kålrull, due, meis, gonobob, gonobel, gonoboe, gonobol.
- Blåbær er et lite kaloribær, så de kan inkluderes i dietten. I tillegg akselererer blåbær metabolismen i kroppen på grunn av den store mengden vitaminer og mineraler og forbedrer effekten av legemidler som reduserer sukker. Bær styrker blodårene, normaliserer arbeidet i hjertet og fordøyelsessystemet.
- Blåbær vokser i kalde og tempererte regioner på den nordlige halvkule: i Eurasia fra Storbritannia og Skandinavia til Fjernøsten og Japan, i Nord-Amerika - fra Alaska til Newfoundland Island og til California sør på fastlandet. I Russland vokser den fra Arktis til Kaukasus. Foretrekker sur jord, våtmark, steinete bakker.
Original blåbærsyltetøy
Produkter
Blåbær - 1 kilo
Sukker - 1,3 kilo
Tørk frukt av enebær - 4 stykker
Sitron - 1 middels sitron
Vann - 1 glass
Hvordan lage blåbærsyltetøy
1. Gå gjennom og vask et kilo blåbær.
2. Knus 5 tørre einerbær i en mørtel. Denne komponenten vil gi syltetøyet en uvanlig barrsmak.
3. Fjern skallet fra sitronen. Dette kan gjøres raskt med et fint rivjern.
4. Hell et glass vann i en kasserolle, tilsett 1,5 kilo sukker der og rør.
5. Varm opp på svak varme til sukker oppløses.
6. Tilsett blåbær, sitronskall, hakkede einerbær i den tilberedte sirupen. Å blande alt.
7. Stek i 30 minutter. Syltetøyet er klart hvis det har fått en jevn konsistens.
Flere vitaminer blir værende i blåbærsyltetøy hvis du koker det trinnvis: kok opp, la deretter stå i 10 timer og så videre tre ganger.
Tips om matlaging
- Blåbær og blåbær er forskjellige arter av samme familie og slekt, de er like i utseende, men det er forskjeller mellom dem. Blåbærbusker kryper nesten på bakken, og blåbærbusker er mye høyere. Den har en hard, stiv stamme fra rot til krone. Blåbær, i motsetning til blåbær, flekker ikke hendene dine. Dens juice er klar, mens blåbær er mørk.
-Fargen på blåbær og blåbær kan falle sammen, men oftere har blåbær en blåblå fargetone, blåbær er nesten svarte. Noen ganger blir blåbær større enn blåbær, strekker seg ut og får et pæreformet forum. Blåbær smaker søtere, men blåbær er mer intense.
- Når du lager blåbærsyltetøy, kan du blande det med andre bær som har en lysere aroma: tyttebær, blåbær, tyttebær, kirsebær, bringebær. Blåbær passer godt til epler.
- I løpet av sesongen er prisen på blåbær fra 500 rubler / kilo (i gjennomsnitt i Moskva i juni 2020). De relativt høye kostnadene skyldes at blåbær dyrkes i et kunstig miljø i liten skala, siden de er krevende på forhold. Blåbær krever sur jord, mye fuktighet, lett. I Europa er industriell dyrking av blåbær bedre utviklet.