La stikkelsbærsyltetøyet stå i 10-12 timer, og stek deretter i 5 minutter etter koking. Gjenta koking og avkjøling 2-3 ganger.
På en rask måte (9 timer), stikk stikkelsbærsyltetøy i 15 minutter etter koking, la det stå i 7-8 timer, kok deretter opp igjen og kok i 5 minutter.
Syltetøy fra stikkelsbær
Hva du trenger for stikkelsbærsyltetøy
For 1 kilo bær, 1,5 kilo sukker og 1 glass vann.
Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy
1. Skyll bærene, klipp av halene på begge sider, stikk hvert bær med en nål eller tannpirker 3-4 ganger.
2. Hell kaldt vann over bærene og la stå i 10-12 timer.
3. Rør sukkeret i infusjonen, sett på brann, kok opp.
4. Kok sirupen, sett stikkelsbær, kok syltetøyet i 3-5 minutter, avkjøl.
5. Gjenta denne prosedyren 2-3 ganger, hell krusbærsyltetøy i glassene.
6. Avkjøl syltetøyet ved å snu glassene opp ned og pakke dem inn i et teppe; legg deretter syltetøyet til oppbevaring på et kjølig mørkt sted.
Deilige fakta
Før matlaging kan du fjerne frøene fra bærene - dette vil kreve hårnål og gigantisk tålmodighet. ? Da blir syltetøyet mykt, nesten som gelé.
Stikkelsbærsyltetøy med valnøtter
Produkter
Modne eller umodne stikkelsbær - 1 kilo
Sukker - 1 kilo
Valnøtter - 100 gram
Vann - en halv liter
Badian - 2 stjerner
Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy med valnøtter
1. Sorter ut og vask stikkelsbærene, del hvert bær i to.
2. Hakk, sorter og hakk de spiselige delene av valnøttene.
3. Hell en halvliter vann i en ikke -emaljert kjele, tilsett sukker, legg stikkelsbærene og tilsett stjerneanis.
4. Legg en kasserolle med sirup og bær på peisen og kok under konstant omrøring i 15 minutter etter koking.
5. La syltetøyet avkjøles og tilsett i 7-8 timer.
6. Sett syltetøyet på peisen igjen, tilsett hakkede valnøtter og kok i 20 minutter etter koking.
7. Hell stikkelsbærsyltetøyet i varme steriliserte krukker og avkjøl dem ved å legge dem opp ned på bordet og dekke dem med et teppe.