Kok purren i 10 minutter.
Purrefløtesuppe
Produkter
Purre - 300 gram
Poteter - 3 stykker (middels)
Melk - 0,6 liter
Paprika - 6 gram
Salt - etter smak
Hvordan lage purrekremsuppe
1. Vask potetene, tørk grundig med tørkepapir.
2. Sett potetene i ovnen og stek.
3. Hakk purren fint.
4. Hell olje i en stekepanne, stek løken lett.
5. Skrell potetene, kutt i 1 centimeter terninger.
6. Legg tilberedte poteter, varm melk og purre i en blender.
7. Pisk maten til en homogen masse.
8. Kok suppen, tilsett salt.
9. Pynt ferdig purret suppe med paprika.
Virket som mos
Produkter
Purre - 0,5 kg
Oksebuljong - 0,5 liter
Bearbeidet ost - 100 gram
Søt bulgarsk pepper - 1 stk
Olje (oliven eller solsikke) - 2 ss
Løk - 2 stykker
Hvitløk - 1 fedd
Grønne løk - 1 stk
Hvordan lage purrepuré
1. Skrell og hakk løk og paprika, fjern frø og stilker fra paprika.
2. Skrell og hakk hvitløken med en kniv eller hvitløkspresse.
3. Vask, tørk og skjær purre og grønn løk i små biter.
4. Forvarm en stekepanne, tilsett olje og legg alle løk og paprika.
5. Tilsett litt buljong, la grønnsakene småkoke i 10 minutter.
6. Ha de stuvede grønnsakene i en egen kjele, tilsett litt mer buljong.
7. Kok suppen til purren er myk i 7-10 minutter.
8. Varm buljongen, legg den smeltede osten inn i den og løs opp osten med en blender.
9. Tilsett den tilberedte osten i suppen i en tynn strøm, og rør videre.
10. Krydre med salt og pepperpuré, tilsett rømme etter smak.
Deilige fakta
- Syntes som heter en kongelig grønnsak. Det har vært kjent for menneskeheten i lang tid. I det gamle Egypt, Roma og Hellas ble purre ansett som en av de viktigste grønnsakene. Purre kom til Europa i middelalderen. Russerne begynte å dyrke det først i det tjuende århundre. Purre ble ansett som mat for edle og velstående mennesker. Løkgrønt ble brukt som salat, og den fargeløse delen ble brukt i en rekke retter som krydder. Purre var fremtredende selv på bordet til den romerske keiseren Nero.
- å forberede Rettene bruker bunnen av løkblader. Bladene er lite spiselige på grunn av deres overdreven stivhet. Og den falske stilken og den falske pæren er ekstremt velsmakende. Smaken av den spiselige delen av purre er litt syrlig (sammenlignet med løk er smaken mer delikat). Retter med purre lagt til dem, i tillegg til den krydrede smaken, får en særegen aroma. Sammenlignet med vanlig løk inneholder purre mye juice. Kokt purre er veldig godt som suppekrydder.
- Homeland purre - Vest-Asia. Det var derfra at anlegget kom til Middelhavslandene. En vill type purre er drueløken. Purre er en eldgammel kultur, da den ble mye brukt i de gamle statene.
- Gikt, urolithiasis, fedme, mental og fysisk tretthet - dette er ikke en komplett liste over sykdommer og smertefulle tilstander der vist bruk purre. Purre stimulerer fordøyelsen, forbedrer appetitten, bremser manifestasjonene av aterosklerose i karene. Takket være folsyre er purre veldig gunstig for gravide kvinner. Men purre har også kontraindikasjoner. Personer med magesår skal ikke spise rå purre.
- Purre er en av symboler for Wales... Ifølge legenden beordret David av walisisk i krigen med sakserne soldatene sine til å feste purre på hjelmene sine. Dette gjorde det mulig å skille mellom sine egne og deres fiender.
- Syntes - helt av et eventyr Gianni Rodari “Cipollino”. Purren hadde en bart så lang og sterk at den kunne brukes til å tørke klær!