Kok limabønner i 2-2,5 timer. Kok små babylimabønner i 1 time.
Hvordan lage limabønner
1 kopp limabønner, soaking vann, 5 kopper kokende vann
Hvor lenge skal du suge bønner?
1. Hell limabønner i en kjele og dekk med kaldt vann med en kant på 3 centimeter.
2. Soak limabønner i 6-12 timer i kjøleskapet.
3. Sett gryten i brann, kok opp på middels varme.
4. Etter koking, kok bønnene med middels kok i 10 minutter, og følg skummet nøye.
5. Reduser varmen og kok limabønner i 2-2,5 timer, liten baby - 50 minutter.
6. Etter tilberedning, tøm vannet, salt bønnene, hakk eventuelt med en blender.
7. Server med urter og vegetabilsk olje.
Tips om matlaging
Sug limabønner eller ikke
Det tar dobbelt så lang tid å lage mat fra Lima-bønner uten å suge dem, men de kan bli myke og ikke like myke på innsiden. Det er stepping som forkorter koketiden og gir en jevn tekstur uten overkoking.
Hvordan salt limabønner
For å gjøre bønnene så myke som mulig, ikke salte bønnene under koking. Men umiddelbart etter koking eller når de legges til andre produkter, kan limabønner saltes.
Hvis bønnene er gamle (mer enn et halvt år fra produksjonen), tilsett ytterligere 20 minutter til koketiden.
Deilige fakta
Lima bønner (andre navn for baby lima, limabønner, amerikanske bønner) er store hvite bønner med en kremaktig smak, som de kalles "kremete bønner". Oppdaget av spanjolene i Sentral- og Sør-Amerika, deretter brakt til Europa og Nord-Amerika.
Lima bønner er av to typer: store "potet" bønner, som smaker som stivelsesholdig mat; og babyens lima er liten og tettere.
Limabønner holder formen godt når de kokes, og i potetmos, spesielt hvis skallet fjernes, får de en kremet konsistens.
Limabønner er ganske store, mens skallet er ganske tynt. På grunn av den hvite fargen og ganske stor størrelse (når kokende øker limabønner i størrelse med 1,2-1,3 ganger), er oppvasken fra den visuelt veldig uvanlig og er veldig populær blant barn.
Limabønner anbefales for vegetarianere og fastende på grunn av den enorme mengden planteprotein de inneholder.
Det anbefales å oppbevare limabønner i en lufttett beholder i 1 år.
Server limabønner med urter, løk og hvitløk, bruk som tilbehør og i supper. For en forandring kan du koke limabønner i en kjøttkraft. En original rett laget av Baby Lima -bønner - Sukkotash.