Alle vet at cashewnøtter er velsmakende og sunne. I India tilberedes mange nasjonale vegetarretter på grunnlag av cashewnøtter, som Malai Kofta og Shahi Paneer.
- Cashewnøtter er hjemmehørende i Brasil, men dyrkes for tiden hovedsakelig i India, Brasil, Mosambik, Tanzania og Nigeria.
- Navnet på nøtten kommer fra det portugisiske "caju"
- Cashewnøtter er en stor kilde til fiber, protein, sink og B-vitaminer.
- Cashewnøtter er rike på enumettet fett, som bidrar til å øke det "gode" kolesterolet og redusere det "dårlige" kolesterolet.
- Cashewskall er giftige. Rå frukt er omgitt av et skall som inneholder urushiol, en harpiks som kan forårsake utslett.
- Nøtten tilhører samme familie som mango, pistasj og giftig eføy.
- Cashew vokser fra et eple. Selve nøtten kommer fra en frukt som kalles cashew-eplet. Den brukes til å legge til juice og syltetøy, så vel som i tilberedning av indisk brennevin. Av dette faktum følger det at cashewnøtten faktisk ikke er en nøtt, men frøet til cashew-eplefrukten.