Hvor mange gram i et glass på 250 ml

Oftest, i kulinariske oppskrifter, er mengden nødvendige produkter angitt i gram. Mange går tapt uten å ha praktiske improviserte målere. Et vanlig tynt kjøkkenglass med et volum på 250 ml kommer dem til hjelp.

Med samme mengde forskjellige produkter vil deres masse variere. Vekten avhenger av ingrediensens tetthet og volum, så vann vil for eksempel være tyngre enn smeltet smør, mens ris er lettere enn salt. På nittitallet fungerte denne produktfunksjonen som et påskudd for spekulasjoner. Uærlige selgere til pris av ett kilo solgte vegetabilsk olje i litersflasker, noe som reduserte kjøperne med 85 gram.

Til dags dato er det utviklet et stort antall ulike tabeller over mål og vekter. Selv et glass perlesukker og salt, avhengig av malingen, kan ha en annen vekt, så alle måletabeller er omtrentlige. Men siden du i matlaging ikke trenger en slik nøyaktighet som ved tilberedning av medisiner, hvor det er viktig å ta hensyn til hvert milligram, kan du fokusere på de omtrentlige tallene nedenfor. Sammen med kokken finner vi ut hvor mange gram av ulike produkter som får plass i et enkelt glass.

Bulkprodukter

Bulkprodukter er tørre, jevnt hellede blandinger fra beholderen. De fleste bulkprodukter er frokostblandinger og konfektingredienser. Selv om de ofte har lignende egenskaper, kan massen av bulkprodukter variere. Massen til produktet påvirkes av mange indikatorer: lagringsforhold og vilkår, fuktighet, tetthet, modenhet, prosesseringsfunksjoner.

Hvordan måle bulkprodukter riktig? De kan ikke stampes og ristes i glass, de må fritt spres over beholderen. Men når du heller noen blandinger, som for eksempel mel, kan du sjekke om det har dannet seg luftlommer ved å blande innholdet med en skje. Samtidig helles bulkingredienser i et glass uten lysbilde, til nivået på kanten av kanten. Glasset må være tørt fordi bruk av et vått glass vil gi en viss målefeil. Nedenfor er målte tabeller for vekten av bulkprodukter til kanten av glasset.

Sukker (sand)

Melkepulver

potetmel

Hvetemel

Maismel

rugmel

Bokhvete mel

Salt

risen

Linse

Bokhvete korn

byggryn

Byggkorn

semulegryn

Kakaopulver

Brus

Sitronsyre

Melis

Stivelse

Poppy

Hirse

bønner

Delte erter

Havreflak

Bakke kjeks

vermicelli

Rosiner

sago

myk mat

Myke ingredienser veier mer enn løse ingredienser, siden de inneholder mer væske, pektiner og noen ganger sukker. Massen av myk mat kan variere betydelig, så du bør ikke ignorere målingen. Hvis det for eksempel tilsettes mindre honning eller rømme under koking, kan retten svikte. Når du skal bestemme vekten av myk mat i et glass, er det viktig å ta hensyn til temperaturen. Varme eller varme blandinger er lettere å helle, så noen matvarer varmes først opp og veies deretter. Det er bedre å legge myk mat i et glass med en skje for å fordele dem jevnt over beholderen uten å skape hulrom med luft. Nedenfor har vi satt sammen en tabell med de vanligste myke matvarene og deres vekt i et 250 ml glass.

Fløte

Honning

Povidlo

curd

Kondensert melk

Kokt kondensert melk

Syltetøy

Bærpuré

Smør

majones

Tomatpuré

Yoghurt

flytende produkter

De fleste retter tilberedes med flytende produkter. Å kjenne vekten av væsken i glasset vil forenkle tilberedningen av selv en kompleks oppskrift. Flytende produkter som alkohol, vodka, vin, konjakk, whisky, juice i glass har samme vekt som vann. Men hvis væsken er tettere, vil vekten endres. Ved måling helles flytende produkter opp til kanten av kanten.

Vann

Eddik

Kefir, ryazhenka, yoghurt

Smeltet animalsk smør

Smeltet margarin

Melk

Solsikkeolje

Fruktjuice

Fløte

Bær, tørket frukt og nøtter

Bær, tørket frukt og nøtter er harde matvarer fordi de må tygges grundig. Glasset er fylt med faste produkter ganske ujevnt på grunn av stor avstand mellom ingrediensene. I dette tilfellet kan feilen i målingen nå 3-5 gram. Vekten til produktet påvirkes også av dets modenhet. Modne bær er lettere enn umodne for samme mengde. Den omtrentlige vekten av faste stoffer målt i et glass er gitt i tabellen nedenfor.

Solbær

Bringebær

Tørket villrose

kirsebær

Tørket sopp

tranebær

jordbær

bjørnebær

Tørket pære

Valnøtter

Kedrovыe valnøtter

funduk

Peanut

Mandler

Solsikkefrø

Rosiner

Ekspertråd

Marina Kalenskaya, seniorkokk for restauranten på sanatoriet "Slavyanka":

– For å forstå volumet på glasset ditt, kan du helle innholdet av to glass i en halvliters flaske. Hvis det er fylt til toppen, er volumet på glasset 250 ml. I prosessen med å tilberede forskjellige retter i henhold til oppskrifter, er det bedre å ta samme eller to identiske beholdere for ikke å skape store målefeil. Egenskapene til de samme ingrediensene i retten din vil imidlertid alltid være forskjellige: egg har forskjellige størrelser, og grønnsaker og frukt kan ha en mer vannaktig eller tørr tekstur. Derfor vil risikoen for feil alltid være ved eventuelle målinger. Ved tilberedning av supper eller varme retter er feil proporsjoner ikke like viktige som ved tilberedning av bakverk, hvor feil mengde ingredienser kan ødelegge retten. Hvis du tilsetter for mye væske, blir deigen tung, klissete og ikke gjennomstekt. Og hvis du tvert imot legger til en utilstrekkelig mengde vann, vil bakingen vise seg ikke så frodig, den vil smuldre mye, og varigheten av tilberedning og gjæring vil øke mye. Derfor er ikke bare beholderen viktig, men også mengden ingredienser du fyller den med. Ikke desto mindre, for enkelhets skyld, er det bedre å kjøpe en målekopp eller en kjøkkenvekt - dette vil forenkle matlagingsprosessen, gjøre den raskere og morsommere.