Hvor mange gram i en spiseskje

For å tilberede en rett, trenger du ikke bare å kjenne oppskriften og bruke høykvalitetsprodukter, men også å observere proporsjonene til alle ingrediensene riktig. Det er sant at noen ganger hender det at det ikke er noen spesielle vekter eller måleredskaper for hånden. Det er i slike tilfeller en vanlig borddekkingsanordning, for eksempel en spiseskje, kan komme til unnsetning. I tillegg er det ofte mye lettere å måle riktig mengde produkt med en vanlig skje, som er et universelt mål for vektbestemmelse.

Det er viktig å merke seg at et produkt tas som en standard spiseskje, hvor lengden på bladet er omtrent 7 centimeter, og bredden på dens bredeste del er 4 centimeter.

Så la oss finne ut hvor mange gram løs, flytende og myk mat som passer i en vanlig spiseskje.

Bulkprodukter

Hvor mange gram som får plass i en spiseskje avhenger ikke av form eller volum, men av typen ingredienser. Så bulkprodukter har en annen størrelse, tetthet og kornstørrelse, noe som påvirker vekten deres. For eksempel har semulegryn en finere maling enn ris, så mer legges i en skje.

Alle bulkprodukter skal lagres ved normal temperatur og fuktighet. Brudd på denne betingelsen kan føre til små målefeil. Det er også viktig å ta hensyn til produktenes individuelle egenskaper. For eksempel blir mel litt lysere etter sikting.

Nedenfor er nyttige tabeller over de mest brukte bulkingrediensene på kjøkkenet. Gramming av hvert produkt er angitt avhengig av fyllingsgraden av en spiseskje: med og uten lysbilde.

Sukker

Mel

Salt

Stivelse

Kakaopulver

Bokhvete korn

semulegryn

Erter

Risblanding

Gjær

flytende produkter

Flytende produkter er forskjellige i tetthet og viskositet, noe som gjenspeiles i vekten når de bruker en skje som måleinstrument. Noen væsker kan også ha forskjellig vekt avhengig av konsentrasjonen. For eksempel gjelder dette eddiksyre: jo høyere konsentrasjon av eddik, jo mer "tung" er den. Når det gjelder vegetabilske oljer, må man ta hensyn til det faktum at vekten reduseres når de er avkjølt, så de bør veies ved romtemperatur.

Vann

Melk

Krem tykk

Yoghurt

kefir

Vegetabilsk olje

Soyasaus

brennevin

Vaniljesirup

Kondensert melk

Eddik

Syltetøy

myk mat

I motsetning til væsker, kan mange myke matvarer øses opp i en dyngeskje, for eksempel tykk honning eller tung rømme. Vekten til myk mat avhenger også av konsistensen, viskositeten og tettheten. Tabellene viser gjennomsnittlig fettinnhold og tetthet av ingrediensene.

Fløte

Honning

Smør

curd

Hytteost

majones

Ketsjup

Tomatpuré

Ekspertråd

Oleg Chakryan, konseptuell merkekokk på Tanuki japanske restauranter:

– «Fortell meg, hvor mye skal jeg henge i gram?» Alle kjente denne reklamefrasen. Laboratoriepresisjon er imidlertid ikke alltid nødvendig på hjemmekjøkkenet. Ofte er et glass og en spiseskje nok til å måle opp alle ingrediensene til en rett. Å telle gram med en spiseskje eller en teskje er selvfølgelig ikke den mest praktiske metoden, men det lar deg fortsatt opprettholde grunnleggende proporsjoner. Det er best å bestemme hjemme hva slags skje du skal bruke, og bruk den alltid under matlagingen. I alle fall, husk at denne målemetoden er betinget, og hvis oppskriftene dine er ganske kompliserte, er det bedre å kjøpe spesielle skalaer. Hold en liste over produkter som vanligvis måles på denne måten ved siden av kjøkkenbordet slik at du til enhver tid kan sjekke hva og hvor mye den veier.