Stek bacon i 10 minutter.
Shpikachki hjemme
Produkter
Storfekjøtt - 0,5 kilo
Svinekjøtt - 0,5 kilo
Smult - 200 gram
Hvitløk - 2 middels tenner
Salt - 1 ss
Sukker - 1 ts
Malet sort pepper - 1 ts
Proteinskall
Hvordan lage svinekjøtt hjemme
1. Skjær biff og svinekjøtt i store biter og hakk på et fint rist.
2. Skjær baconet i terninger med en side på 0,3 centimeter.
3. Tilsett sukker, salt og sort pepper i kjøttdeigen, mal med en blender.
4. Tilsett kvise i kjøttdeig og bland med hendene.
5. Hakk hvitløken med en hvitløkspresse og tilsett i kjøttdeig.
6. Dekk kjøttdeigen og avkjøl.
7. Rull kjøttdeig gjennom kjøttkvern, og fyll skallet med kjøttdeig.
8. Kok naturlig bacon i 5 minutter.
Oppbevar naturlig svinekjøtt i 2 dager.
Deilige fakta
- Hvis pølsene ikke er pakket inn i et naturlig hylster, må de fjernes før de tilberedes.
- Hvis svinekjøttputene er pakket inn i et naturlig deksel, trenger du ikke å fjerne det i det hele tatt.
- Når du velger piller, prøv å se piller på kuttet. For svinekjøttbiter av høy kvalitet skal svinekjøttfett ikke overstige 4 millimeter, og svinekjøttet skal være jevnt, blekrosa. Svinefettet skal ikke inneholde vegetabilske komponenter (det er tross alt et kjøttprodukt) og et økt innhold av stivelse og karragenan. Svinekjøttkudd av høy kvalitet lekker ikke, de har et elastisk, litt fuktig skall som passer tett til svinekjøttet. Emballasjen må være fri for luftbobler.
- Holdbarheten til naturlig smult i vakuum er ikke mer enn 6 dager, og uten den - 2 dager.
- Hvis du planlegger å steke smult etter kokingen, må du koke smulten i en kasserolle i 2 minutter.
- Kostnaden for svinefett er fra 400 rubler / 1 kilo (i gjennomsnitt i Moskva i juni 2020).
- Kaloriinnholdet i svinefett er 300-350 kcal / 100 gram.
Nagode