Plast og helse
Ifølge Senter for biologisk mangfold er plastposer ansvarlige for døden til 100 sjødyr i året. Men få mennesker vet om de skadelige effektene av plast på menneskekroppen.
En voksende mengde vitenskapelig bevis tyder på at kjemikalier som bisfenol A (BPA) som finnes i plast kan komme inn i menneskekroppen bare ved hudkontakt. De kommer også inn i kroppen gjennom å spise plastinnpakket mat eller drikkevann fra plastflasker. BPA og relaterte molekyler som Bishpenol S (BPS) etterligner sammensetningen av menneskelige hormoner og kan påvirke det endokrine systemet. Forstyrrelser av dette systemet kan ha omfattende konsekvenser som påvirker "metabolisme, vekst, seksuell funksjon og søvn," ifølge The Guardian. US Food and Drug Administration har forbudt bruken av disse kjemikaliene i tåteflasker og mateskåler på grunn av bekymring for at BPA-oppbygging kan føre til nevroadferds- og immunsystemproblemer.
Plast og supermarkeder
Mange supermarkeder har også sluttet seg til kampen mot plast. Den britiske supermarkedskjeden Island har lovet å være plastfri innen 2023. Merkevaresjef Richard Walker sa: «Forhandlere er ansvarlige for en stor bidragsyter til plastforurensning. Vi forlater det for å oppnå reell og varig endring.» Butikken har i sin produktlinje februar allerede brukt papirbaserte brett til egne merkevarer. Den amerikanske supermarkedskjeden Trader Joe's har forpliktet seg til å redusere plastavfallet med mer enn 1 million pund. De har allerede gjort viktige endringer i emballasjen, fjernet styrofoam fra produksjonen og også sluttet å tilby plastposer. Den australske kjeden Woolworths ble plastfri, noe som resulterte i en 80 % reduksjon i plastforbruket på 3 måneder. Det er viktig for kunder å forstå at bruk av gjenbrukbare handleposer kan ha stor innvirkning på mengden plast som brukes.
Alternativer til plast
Glassbeholdere. Krukker og beholdere i forskjellige størrelser kan brukes til å oppbevare tørrmat, samt til å oppbevare ferdigretter i kjøleskapet.
Papirposer. I tillegg til å være komposterbare, er papirposer ideelle for oppbevaring av bær da de absorberer overflødig fuktighet.
Bomullsposer. Bomullsposer kan brukes til å lagre dagligvarer, samt ta ut shopping fra supermarkedet. Den åpne vevingen av disse materialene gjør at produktene kan puste.
Voksservietter. Mange velger bivoksomslag som et miljøvennlig alternativ til matfilm. Du kan også finne veganske versjoner som bruker soyavoks, kokosolje og treharpiks.
Beholdere i rustfritt stål. Slike beholdere selges ikke bare, men også til overs fra allerede spiste produkter. For eksempel fra informasjonskapsler eller te. Gi dem et nytt liv!
Matputer av silikon. Silikon reagerer ikke med mat eller drikke og produserer ingen farlige utslipp. Slike coasters er praktiske å bruke for halvspist frukt og grønnsaker.
Oppbevaringsposer i silikon. Silikonoppbevaringsposer er flotte for oppbevaring av frokostblandinger og væsker.
I tillegg til å kutte ut plast, kan du også lagre produktene dine smartere for å forlenge holdbarheten og dermed redusere avfallet. Det er mange matvarer som best oppbevares i romtemperatur og ikke i plastemballasje. Kjøleskapet kan sløve smaken av mange matvarer. For eksempel bør tomater oppbevares i romtemperatur for å bevare sin naturlige smak.
bananer kan også oppbevares i romtemperatur. De må imidlertid holdes unna andre matvarer da de produserer etylen som får andre frukter til å modnes og ødelegges raskere.
Fersken, nektariner og aprikoser kan oppbevares i romtemperatur til de er modne, samt meloner og pærer. Grønnsaker kan også oppbevares i romtemperatur. For eksempel gresskar, aubergine og kål.
Potet, søtpotet, løk og hvitløk kan oppbevares i boks eller skap for å forlenge holdbarheten. Det er best å holde poteter unna løk, da de kan absorbere løklukten.
Noen matvarer krever kjøling, men trenger ikke dekkes til. De fleste matvarer lagres best med friluftsirkulasjon og kan kjøles i åpne beholdere. Noen matvarer lagres best i bomullsposer, som bær, brokkoli og selleri.
Pastinakk, gulrøtter og kålrot best lagres ved lave temperaturer.
Noen frukter og grønnsaker holder seg lenger i en lufttett beholder, vanligvis med et stykke fuktig papir for å hindre at produktene tørker ut. Dette er den beste måten å lagre artisjokker, fennikel, grønn hvitløk, bønner, kirsebær og basilikum på.