Hvordan velge champagne til nyttår

Champagne er en uunnværlig egenskap ved nyttårsferien. Og selv de som foretrekker andre drinker, drikker garantert et glass musserende vin til klokkespillet. Hvordan velge en drink og ikke angre på valget ditt? 

Det første du må forstå er at champagne er musserende vin, men ikke all musserende vin er champagne. Ekte champagne må ha et navn på etiketten på latin og er laget av 3 druesorter – Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir.

Champagne laget i henhold til riktig teknologi, men fra en annen variant eller i en annen provins i Frankrike, er betegnet som Cremant på etiketten.

 

Etiketten

Ikke vær lat til å lese etiketten og tyde den i henhold til følgende merker:

RM er et selskap som dyrker druer og produserer champagne fra dem;
NM - et selskap som kjøper druer til egen produksjon;
MA - et selskap som ikke har noe med vinproduksjon og druehøst å gjøre - det fungerer som mellomledd;
SR - en forening, et andelslag for vinprodusenter som produserer champagne;
CM er et andelslag som dyrker druer og samler avlingene sine;
RC - et selskap som selger champagne og er en del av et andelslag for salg av musserende viner;
ND er et selskap som selger champagne under eget navn.

Annen viktig informasjon på etiketten:

  • Ekstra brut, Brut-natur, Brut null - champagne inneholder ikke ekstra sukker;
  • Brut - tørr champagne (1,5%);
  • Ekstra tørr - veldig tørr vin (1,2 - 2%);
  • Sec - tørr champagne (1,7 - 3,5%);
  • Demi-sec - halvtørr vin (3,3 - 5%);
  • Doux er en søt champagne med høyt sukkernivå (fra 5%).

Flaske

En champagneflaske skal være laget av mørkt glass, da vin i en lys flaske lar lys passere gjennom og ødelegger smaken på vinen.

Probka

Ideell når flasken champagne er forseglet med en korkpropp, ikke laget av plast. Selvfølgelig er kork av plast billigere å produsere, noe som gjenspeiles i champagnekostnadene, men plast er pustende og kan gjøre vinen smake sur.

Bobler og skum

Rist flasken godt før du kjøper og se hvordan boblene og skummet oppfører seg. I en god champagne vil boblene være av samme størrelse og fordeles jevnt over væsken og flyte sakte oppover. Skummet vil ta opp all ledig plass under korken.

Farge og gjennomsiktighet

Når du heller champagne i glass, vær oppmerksom på fargen og klarheten. En kvalitetsvin vil være lett og uten sediment. Hvis skyggen er mørk, vil sannsynligvis champagnen ha blitt forverret. For lys eller lys farge indikerer et falskt produkt. 

Fargen på champagne er hvit (gul) og rosa. Resten av fargene er et spill av kjemikalier og tilsetningsstoffer.

  • Facebook  
  • Pinterest,
  • I kontakt med

Champagne serveres kjølt til 7-9 grader med passende snacks. 

Vi vil minne, tidligere vi fortalte, om at champagne er nyttig, og delte også oppskriften på gelé fra champagne. 

Legg igjen en kommentar