Muslingskjøtt er et veldig kostholdsrikt og sunt produkt, det inneholder en stor mengde essensielle aminosyrer for mennesker, vitamin A, B -vitaminer, vitamin PP, og generelt bidrar bruk av slikt kjøtt til å forbedre immuniteten.
Blåskjell er en delikatesse, og det møre kjøttet deres passer godt til ulike produkter. Prisen på denne sjømatdelikatessen er høy, men å inkludere den fra tid til annen i kostholdet ditt, vil gjøre den mer variert. Følg noen regler når du velger og tilbereder blåskjell, og deres smak i ytelsen vil være perfekt:
• Når du velger blåskjell, må du lukte dem. Hvis de er friske, lukter de som havet, og hvis lukten virket ubehagelig for deg, er det bedre å ikke ta et slikt produkt.
• Når du kjøper levende blåskjell, må du huske at skjellene må være tett lukket.
• Hvis du kjøper frosne blåskjell, skal de ha lysegul farge.
• Når du velger levende blåskjell, foretrekk store, små, ikke så saftige og behagelige for smaken.
• Husk at ferske blåskjell ikke kan lagres lenge og tilberedes best umiddelbart etter kjøpet.
• Før tilberedning må til og med frosne blåskjell skylles grundig av sand under rennende vann, og hvis du koker dem i et skall, må du først rense det godt, ellers vil retten smake som sand. Det er veldig praktisk å bruke tannbørste eller kjøkkenbørste til å rengjøre blåskjellet.
• For at blåskjellene ikke skal være rå, men ikke overkokte, husk at ferske må tilberedes i 5-7 minutter, og frosne - 7-10 minutter. Denne regelen gjelder både elve- og sjødyr.
Muslingskjøtt er ideelt kombinert med hvitvin og retter laget av dem er best egnet for en romantisk kveld.