Hvorfor skjer det at du ser ut til å lage alt i henhold til oppskriften, tilsette krydder, men du føler ikke den riktige smaken av disse krydderne? Erfarne restauratører gjør dette - de varmer opp krydderne mens de lager mat.
Når du varmer opp krydderne, gir de maten mer smak. Den vanligste pannen vil gjøre. Krydder bør ikke varmes opp lenge, til en liten tåke.
For en salat, for eksempel, er det ikke nødvendig å varme opp svart pepper, men for andre retter er dette livshacken ganske rettferdig.
Du kan varme opp krydderne, og før du maler dem, vil den behagelige lukten forsterke seg.
Denne metoden er også egnet for krydder som sendes til lagring: varm opp, vent til avkjøling, legg i en lufttett pakke, og så vil den rike smaken og aromaen bli bevart i lang tid.