Siden kostholdet mitt hovedsakelig består av ferske grønnsaker og frukt, og disse produktene dessverre er lett bedervelige, tok jeg meg av riktig oppbevaring for ikke å løpe til butikken annenhver dag. Nedenfor er en liste over tipsene jeg fant. Hvis du vet noe mer, skriv! Det ville jeg satt pris på.
- Frukt som epler, bananer og fersken frigjør etylengass, noe som får grønnsakene til å visne raskere. Derfor er det best å holde disse fruktene atskilt fra grønnsaker. Forresten, hvis du vil at avokadoen skal modnes så raskt som mulig, legg den i en papirpose sammen med eplet og la den stå i romtemperatur.
- Legg papirservietter eller håndklær i kjøleskapet i bunnen av frukt- og grønnsaksbeholdere: de absorberer fuktighet, noe som kan ødelegge grønnsakene.
- Ikke alle frukt og grønnsaker trenger å bli nedkjølt. Avokado, tomater, paprika, løk, hvitløk, søte poteter og poteter trives for eksempel på et mørkt, tørt, kjølig sted.
- Sløve gulrøtter kan gjenopplives ved å skrelle dem og legge dem i veldig kaldt vann i et par timer.
- Du må vaske grønnsaker og frukt umiddelbart før bruk.
- Etter kjøpet må alle grønnsaker, frukt og urter tas ut av pakken, og alle gummibånd og strenger må fjernes fra buntene med greener.
- For grønnsaker som gulrøtter, rødbeter og reddiker, sørg for å kutte greenene, ellers tar de fuktighet og næringsstoffer fra rotavlingen under lagring.
- Gressløk og stilker av selleri oppbevares best i kjøleskap i en beholder med vann i bunnen og byttes ut hver 1-2 dag.
Separat om salatblader:
- Fjern alle dårlige blader og ormehullsblader umiddelbart etter kjøpet.
- Det er bedre å lagre kålsalater hele og grønne - sorter ut, del bladene og brett dem pent.
- Oppbevar salater og urter i kjøleskapet og tørk.
- For å friske opp greenene etter kjøling, dypp dem bare i isvann i noen minutter, og rist dem og la dem tørke.
- Ikke engang utsett salatbladene for sollys i noen minutter - de vil visne veldig raskt.
Urter som brukes i små mengder fryses best. På forhånd må de vaskes grundig, tørkes, finhakkes, deles i porsjoner i plastposer eller beholdere og fryses.