Før vi kjøper et produkt, gransker mange av oss etiketten. Noen er bare interessert i holdbarhet og produksjonsdato, mens noen studerer sammensetningen nøye og prøver å klassifisere tilsetningsstoffene som er en del av nesten ethvert produkt. En av de mystiske markeringene er bokstaven E med forskjellige tall. Hva kan denne informasjonen fortelle?
Bokstaven "E" i produktet står for "Europa". Produktet er altså underlagt det europeiske merkingssystemet for mattilsetningsstoffer. Men tallene etter kan indikere hvilket kriterium for produktet som er forbedret - farge, lukt, smak, lagring.
Klassifisering av E-tilsetningsstoffer
Tilsetningsstoff E 1 .. er fargestoffer, fargestyrker. Tallene etter 1 representerer nyanser og farger.
Tilsetningsstoff E 2 .. er et konserveringsmiddel som forlenger holdbarheten til produktet. De forhindrer også vekst av mugg og mugg. Formaldehyd E-240 er også et konserveringsmiddel.
Tilskudd E 3 .. er en antioksidant som også holder maten lenger.
Tilsetningsstoff E 4 .. er en stabilisator som bevarer produktets struktur. Gelatin og stivelse er også stabilisatorer.
Tilsetningsstoff E 5 .. er emulgatorer som gir produktet et attraktivt utseende.
Tilsetningsstoff E 6 .. - smaks- og luktforsterkere.
Det er en feil å tro at alle E -kosttilskudd nødvendigvis er helseskadelige og helsefarlige. Alle naturlige krydder, grønnsaker, urter og urter er også merket i dette systemet, så hvis du besvimer når du ser E 160 på pakken, så vet at det bare er paprika.
Forskere har bevist at mattilsetningsstoffer E ikke er skadelige i seg selv, men når de kommer inn i kroppen vår, kan de samhandle med andre stoffer og være farlige. Akk, det er veldig få virkelig rene produkter i butikkene.
Her er de farligste E-tilskuddene som ...
… Provosere ondartede svulster: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
... forårsake en allergisk reaksjon: E230, E231, E239, E311, E313
... har en skadelig effekt på lever og nyrer: E171, E173, E330, E22
... forårsake gastrointestinale lidelser: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Hva gjør jeg?
Studer etiketten nøye, en enorm mengde E bør varsle deg.
Ikke kjøp produkter som er for lyse og vakre.
Vær oppmerksom på holdbarhet - for lenge inneholder sannsynligvis mye konserveringsmidler.
Jo mer naturlig produktet og mindre råvarer som brukes til fremstilling, desto bedre. Det vil si at havregryn til frokost er bedre enn flerkornpressede søte snacks.
Ikke kjøp fettfri, sukkerfri, lett - en slik struktur og sammensetning vil ikke bli holdt på naturlige produkter, men på skadelige tilsetningsstoffer.
Vi bør være spesielt forsiktige med produktene vi kjøper til barna våre. Hvis det ikke er mulig å kjøpe en velprøvd en eller lage den selv, ikke velg lyse desserter, spesielt gelégodteri, tyggende, med lyse søt-syrlige smaker. Ikke la barn spise chips, tyggegummi, fargerike godterier eller sukkerholdig brus. Dessverre kan selv en slik sunn matbit som tørket frukt eller kandisert frukt også være full av skadelige tilsetningsstoffer. Ikke se mot blanke, flate produkter, foretrekk moderat farget og gjerne lokale.