Innhold
Ganske ved et uhell kan du ikke bare tilsette krydder i en tallerken, men gjøre den praktisk talt uspiselig på grunn av sin sterke krydderi. Disse tipsene vil hjelpe deg med å løse situasjonen og spare lunsj eller middag.
1. Fortynn
For å redusere konsentrasjonen av varm krydder i en tallerken, kan du øke volumet. For eksempel fortynn krydret suppe med en ekstra porsjon buljong eller buljong. Hvis retten inneholder korn, belgfrukter eller grønnsaker, kan du bare legge til en fersk porsjon av disse ingrediensene.
2. Tilsett syre
Syren kan dempe den skarpe smaken. For å nøytralisere varme krydder, bruk eddik eller ferskpresset juice av noen sitrusfrukter - sitron, lime. Ethvert annet organisk syreholdig produkt, for eksempel tomater, kan brukes så lenge de ikke motsier oppskriften på retten.
3. Tilsett søtsaker
Sukker har en mindre uttalt nøytraliserende effekt. Men hvis du kombinerer det med syre, intensiveres det. Sukker bør tilsettes med forsiktighet, det er ikke en dessert. Alternativt kan du bruke honning eller en sukkersaus som ketchup.
4. Tilsett melk
Melk, rømme eller yoghurt - noen av disse matvarene vil gjøre den skarpe smaken mindre uttalt. Hvis meieriproduktet ikke kan tilsettes til selve retten, kan du tilberede en saus basert på den og servere den med en krydret tallerken.
5. Tilsett grønnsaker
Grønnsaker som poteter og gulrøtter kan spare et krydret måltid. Deres porøse struktur vil absorbere pepper. Før de tilsettes i parabolen, skal de finhakkes eller rives.
6. Tilsett nøttesmør
Nøttesmør, spesielt mandelsmør, kan hjelpe myke smaken av krydret mat. Imidlertid kan olje nøytralisere skarpheten til ethvert krydder, bortsett fra pepper, tilsatt i ren form.
Vi vil minne om, tidligere fortalte vi hva elskere av varme sauser trenger å vite.