I følge USDA skal grønnsaker danne grunnlaget for kostholdet vårt. Imidlertid liker barn ofte ikke grønnsaker av forskjellige grunner: de liker ikke smaken, teksturen eller til og med fargen. I en slik situasjon, her er noen enkle tips om hvordan du kan hjelpe dine kresne spisere med å etablere et sunt forhold til mat og grønnsaker.
Server grønnsaker først. Hvis familien din ikke gjør opp grønnsakene sine ved måltidene, bør du vurdere å spise dem som dagens første måltid – sultne husholdninger er mer sannsynlig å fullføre alt de legger på tallerkenen først. Gå deretter videre til annen mat, og nyt litt frukt til dessert!
Legg grønnsaker til snacks. Snacktid er en annen mulighet til å spise mer grønnsaker! Prøv å pakke grønnsaksmatlunsjer og skjære grønnsaker i morsomme former med utstikkere for å gjøre dem morsommere for barna. Dinosaurer kan skjæres ut av agurker, og stjerner kan lages av søt paprika. Det er ganske mange sunne snacks for barn, og frukt er en annen fin måte å fylle snacks med vitaminer og næringsstoffer.
Grønnsaksfrokost. Frokost er ikke nødvendigvis bare frokostblanding. Frukt og grønnsaker er også en god frokost. Vurder å servere grønnsaker til frokost, for eksempel toast med varm avokadomos og tomater.
Få barnet ditt interessert. Barn er ofte motvillige til å spise ny mat fordi de synes alt ukjent er rart. Lær dine kresne spisere å se ny mat som en del av et spennende eventyr, og la barna ha det gøy ved bordet mens de utforsker utseendet og smaken til nye grønnsaker og frukt. Oppmuntre til nysgjerrighet!
Fortell barna hvor maten kommer fra. Ofte, når barn lærer om hvor maten kommer fra og hvordan de kan dyrke og tilberede mat, blir de mer interessert og begeistret. Å besøke gårder og bondemarkeder hvor du kan kjøpe lokale råvarer og la barn ta del i innsamling og tilberedning av mat vil øke sannsynligheten for at de vil spise grønnsaker.
Ikke la deg lure av falske grønnsaker. Chips og kjeks er ofte farget, kunstig smakstilsatt og merket som sunne snacks med tilsatt grønnsaker, men de mangler faktisk ernæringsmessige og helsemessige fordeler, og de feilinformerer ofte barn om fargen, smaken og teksturen til grønnsaker.
Stille spørsmål. Finn ut hvorfor barnet ditt ikke liker visse matvarer. Problem med utseende, tekstur eller smak? Det kan være nok å kutte, blande eller tørke av noe – og problemet er borte. Å snakke om mat er en god idé, for noen ganger når barn lærer hvor mye krefter du legger på å lage mat og hvor viktig hvert element i en rett er for kroppen deres, er det mer sannsynlig at de spiser selv det de ikke liker.
Det er aldri for tidlig eller for sent å lære barn om sunn mat og forbedre ernæringsvanene deres. For best resultat kan du også konsultere en ernæringsfysiolog med legen din.
Spis grønnsaker med hele familien og vær sunn!