Hvordan forstå at gelé kjøtt vil fryse

Når man ved tilberedning av gelékjøtt reduserer produktene til et minimum, eller det ikke er så mye tid til tilberedning, er det best å sjekke på forhånd om gelékjøttet fryser eller ikke. For å gjøre dette, en time før slutten av kokende gelékjøtt:

1. Hell litt buljong i en liten ganske høy beholder (krus) - minst et par centimeter.

2. Avkjøl ved å plassere beholderen med gelert kjøtt i isvann.

3. Kjøl i 1 time.

4. Kontroller gelékjøttets tilstand etter en time. Hvis det er frossent - flott, kan du slå av varmen under en kjele med gelé kjøtt. Hvis ikke, gjør en rabatt på det faktum at gelékjøttet også ble tilberedt og analyser andre sanne tegn:

- konsistens: gelé kjøtt skal ikke være flytende, fet, omtrent som vegetabilsk olje.

- kokte fete deler: helst bør svinekjøtt kokes helt ned i leddene, alt kjøtt skal bevege seg bort fra beinet uten anstrengelse.

/ /