Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen nedenfor viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram av spiselig porsjon.
| Næringsstoff | Nr | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normal i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | Kcal 177 | Kcal 1684 | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Proteiner | 4.86 g | 76 g | 6.4% | 3.6% | 1564 g |
| Fett | 8.59 g | 56 g | 15.3% | 8.6% | 652 g |
| karbohydrater | 16.12 g | 219 g | 7.4% | 4.2% | 1359 g |
| Kostfiber | 4 g | 20 g | 20% | 11.3% | 500 g |
| Vann | 64.87 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3504 g |
| Aske | 1.56 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| betakaroten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta kryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 1 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.6% | 3462 g |
| Vitamin B4, kolin | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 3.2% | 1799 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.287 mg | 5 mg | 5.7% | 3.2% | 1742 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11.3% | 501 g |
| Vitamin B9, folat | 59 μg | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 g |
| Vitamin C, askorbisk | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 5% | 1139 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.8% | 2000 |
| beta-tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylokinon | 3 mg | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Vitamin PP, nei | 0.399 mg | 20 mg | 2% | 1.1% | 5013 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.9% | 1445 g |
| Kalsium, Ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.1% | 1379 g |
| Natrium, Na | 242 mg | 1300 mg | 18.6% | 10.5% | 537 g |
| Svovel, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2058 g |
| Fosfor, P | 110 mg | 800 mg | 13.8% | 7.8% | 727 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 4.9% | 1154 g |
| Mangan, Mn | 0.567 mg | 2 mg | 28.4% | 16% | 353 g |
| Kobber, Cu | 224 μg | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 g |
| Selen, Se | 2.4 μg | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Sink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono og disakkarider (sukker) | 0.27 g | maks 100 g | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.501 g | ~ | |||
| Valin | 0.215 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.134 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.206 g | ~ | |||
| Leucine | 0.346 g | ~ | |||
| Lysine | 0.291 g | ~ | |||
| Metionin | 0.08 g | ~ | |||
| Treonin | 0.182 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.057 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.256 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 0.213 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.544 g | ~ | |||
| Glycine | 0.223 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.882 g | ~ | |||
| Proline | 0.201 g | ~ | |||
| Serine | 0.245 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.134 g | ~ | |||
| cystein | 0.071 g | ~ | |||
| Sterolen (steroler) | |||||
| fytosteroler | 11 mg | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Nasadenie fettsyrer | 1.141 g | maks 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.881 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 0 arakidisk | 0.021 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.006 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 4.865 g | min 16.8 g | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.072 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 4.767 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 2.109 g | fra 11.2-20.6 g | 18.8% | 10.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 2.035 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.074 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.074 g | fra 0.9 til 3.7 g | 8.2% | 4.6% | |
| Omega-6 fettsyrer | 2.035 g | fra 4.7 til 16.8 g | 43.3% | 24.5% |
Energiverdien er 177 kcal.
- kopp = 246 g (435.4 kcal)
- spiseskje = 15 gr (26.6 kcal)
Hummus hjemmelaget rik på slike vitaminer og mineraler som vitamin B6 - 20%, vitamin B9 er 14.8%, fosfor - 13,8%, mangan - 28.4 prosent, kobber og 22.4%
- Vitamin B6 er involvert i å opprettholde immunresponsen, prosessene med inhibering og eksitasjon i sentralnervesystemet, i transformasjonen av aminosyrer, tryptofanmetabolisme, lipider og nukleinsyrer bidrar til den normale dannelsen av røde blodlegemer, opprettholdelsen av normale nivåer av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av tap av matlyst, svekket hudens helse, utviklingen av funnet og anemi.
- Vitamin B9 som et koenzym involvert i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og protein, noe som resulterer i inhibering av vekst og celledeling, spesielt i et raskt voksende vev: beinmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig inntak av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet , underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barn. Vist den sterke sammenhengen mellom nivåer av folat, homocystein og risiko for hjerte- og karsykdommer.
- Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer som er nødvendige for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan er involvert i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; kreves for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk ledsages av veksthemming, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinet, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymene med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Involvert i prosesser av kroppsvev med oksygen. Mangelen manifesteres av nedsatt dannelse av det kardiovaskulære systemet og skjelettutvikling av bindevevsdysplasi.
En komplett katalog over de mest nyttige produktene du kan se i appen.
Tags: kalori 177 kcal, den kjemiske sammensetningen, næringsverdi, vitaminer, mineraler enn nyttig Hummus, hjemmelaget, kalorier, næringsstoffer, gunstige egenskaper Hummus, hjemmelaget