Sushi er en rett som inspirerer til eksperimentering. Så vi har allerede snakket om en restaurant som serverer et uvanlig kompliment til gjestene - sushi på et ris. Og her er en annen uvanlig innovasjon når det gjelder sushi.
Kura Sushi, en japansk sushirestaurantkjede, bestemte seg for å overraske kundene sine på kvelden før Valentinsdag. Her, fra 1. februar til 14. februar, selges veldig uvanlig sushi - fra fisk som er matet med sjokolade.
Fisk mates selvfølgelig ikke med ren sjokolade. Dette er en spesiell mat som inneholder sjokolade. Denne maten ble utviklet i samarbeid med eksperter fra Research Institute of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ehime Prefecture.
Yellowtails var de første som smakte på sjokoladematen. Om vinteren er sushi med gulhale (Buri) spesielt populær, så det ble besluttet å gjennomføre de første testene på denne typen fisk. Veldig gode.
På gården ble yellowtails matet sjokolademat, som et resultat av at fisken ikke fikk sjokoladesmak i det hele tatt. Kjøttet fra yellowtails var imidlertid mettet med polyfenolene som finnes i sjokolade, noe som gjør fisken lysere og derfor mer attraktiv fra et markedsføringsperspektiv.
Restauranten bemerker at Buri, laget av sjokoladefôrede yellowtails, ser mer appetittvekkende og generelt mer attraktiv ut.
Vi vil minne om, tidligere fortalte vi leserne om hvilken sushi som er bra for helsen.