Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteiner | 3.75 g | 76 g | 4.9% | 5.1% | 2027 g |
| Fett | 6.89 g | 56 g | 12.3% | 12.7% | 813 g |
| karbohydrater | 5.18 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4228 g |
| Vann | 83.39 g | 2273 g | 3.7% | 3.8% | 2726 g |
| Aske | 0.79 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.6% | 2885 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.7% | 1333 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.192 mg | 5 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 1.2% | 8696 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 g |
| Vitamin C, askorbisk | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 2.7% | 3913 g |
| Vitamin PP, NO | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 21978 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.3% | 1404 g |
| Kalsium, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 17.4% | 592 g |
| Magnesium, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8% | 1290 g |
| Natrium, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Svovel, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| Fosfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 15.1% | 684 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| Kobber, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| Sink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 1.9% | 5455 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.114 g | ~ | |||
| valin | 0.219 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.078 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.203 g | ~ | |||
| leucine | 0.366 g | ~ | |||
| lysin | 0.28 g | ~ | |||
| metionin | 0.097 g | ~ | |||
| treonin | 0.182 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.053 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.162 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.132 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.309 g | ~ | |||
| glysin | 0.08 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.477 g | ~ | |||
| Proline | 0.364 g | ~ | |||
| serin | 0.227 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.183 g | ~ | |||
| cystein | 0.048 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 19 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 4.597 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.276 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.153 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.071 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.141 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.167 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.703 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.999 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.682 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 1.787 g | min 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.142 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.566 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.146 g | fra 11.2 til 20.6 | 1.3% | 1.3% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.076 g | fra 0.9 til 3.7 | 8.4% | 8.7% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.07 g | fra 4.7 til 16.8 | 1.5% | 1.5% |
Energiverdien er 97 kcal.
- kopp = 244 g (236.7 kCal)
- kvart = 976 g (946.7 kcal)
Indisk bøffelmelk rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 12%, kalsium - 16,9%, fosfor - 14,6%
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
Tags: kaloriinnhold 97 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig indisk bøffelmelk, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Indisk bøffelmelk