TV -programlederen presenterte sin nye oppskriftsbok "Ssooiki" i Moskva. Og hun fortalte hvordan hun og familien lever nå.
Desember 12 2014
“Pussies” er et ord siden studenttiden. Jeg bodde da i Hviterussland, spilte hovedrollen i min første film. Elevene er alle useriøse. I en alder av 17 faller det deg ikke inn å ta noe å spise. I filmteamet vårt var det modne kvinner som alltid hadde med seg noe: bokhvete grøt i termoser, paier, potetpannekaker. De kalte det hele "forbrytelser". Og de matet meg aktivt mens jeg satt, begravet i en bok. Siden den gang har ordet “ssooboyki” blitt kjær og velsmakende for meg.
Alt etter perioder. Det er uendelig bokhvete. Med melk, sukker eller egg. Og så: “Å, jeg kan ikke se henne lenger! Kan jeg få et egg? "Vi kan ikke dele med dette produktet. Jeg har allerede byttet til vaktler, for tross alt er egg en allergifremkallende ting.
Det som er nyttig for barn, er en spesiell artikkel. Fordi de trenger fett, sukker for hjernen. Dessuten er glukose ikke nødvendigvis i frukt, men også i sjokolade og søtsaker. Det viktigste er en følelse av proporsjon. Du kan ikke forby et barn å spise gatekjøtt og fritert potet. Du kan, men bare litt. Men hjemme må mamma lage salat, varme suppe eller lage dumplings.
Jeg tror ikke på kaloritelling. Selv om jeg gikk på dietter. Det var også “ris - kylling - grønnsaker”, kefir diett og protein. Men jeg kom til den konklusjonen at ordet "diett" vekker appetitten min. En person må lytte til kroppen sin. Både et stykke sjokoladekake og Olivier passerer ubemerket for figuren hvis du behandler dem positivt. Du lever ikke fra stykke til stykke, du bekymrer deg ikke for hvordan det vil krype ut i livet. Den ene dagen kan du spise mye og legge deg ned, den neste dagen - bare suppe og trene mer. Jeg vet sikkert at du ikke kan ha pasta om natten, men noen ganger spiser jeg det. Det eneste, etter et solid måltid, nekter jeg søtsaker. Jeg har det ikke i seg selv. Ellers er det ingen regler.
I mitt liv er det ingen klar tidsplan i det hele tatt. Jeg kommer ikke alltid til vanlig mat. Det er dager du er sulten hele dagen. Og elleve på kvelden sier jeg til kjøleskapet: "Hei, kjære deg!" I det siste har jeg to ganger vært med forestillinger i Tbilisi. Vel, det er umulig å ikke spise suluguni der! Og da de brakte oss et spytt khachapuri, var klokken halv tolv, forestillingen ble avsluttet. Som en fornuftig person forsto jeg at i morgen måtte jeg spille igjen, jeg måtte passe inn i en dress, men det var umulig å nekte denne deiligheten.
Jeg tok med en hel koffert med churchkhela fra Tbilisi. Nå er hun og en termos med ingefærte min frelse og en god matbit. Jeg mater mine slektninger og meg selv med det. Til og med mannen min sier: “Jeg har klemt fast kyrkja. Ikke sant? “
Jeg spiser stort sett hjemme. Og for sjeldne utflukter er restaurantene mine nok for meg. Jeg hadde Yornik, kjært for mitt hjerte, nå venter vi på at den skal åpne igjen. Vi leter etter riktig sted. Og i stedet vil det være “kjøkkenet til Yulina”. Jeg elsker restauranten Food Embassy (den ble åpnet om sommeren i Moskva. - Ca. "Antenne"). Jeg vet hva som skjer på kjøkkenet, hvordan kokkene fungerer. Jeg kjenner alle leverandører-bønder, dessuten er de mine bekjente, nære mennesker. På restaurantene mine lager de mat med kjærlighet. Og hvis du virkelig vil, vil de lage en rett som ikke er på menyen.
To av mine kulinariske studioer fortsetter å jobbe, minst to til åpner i 2015.
Vi filmet nylig fem episoder for Food Network. La oss se hvordan det går. Dette er markedet. Bøkene mine, tror jeg, venter også på øyeblikket. Det vil være etterspørsel, de vil bli oversatt til andre språk for det vestlige markedet. Nå jobber jeg med en bok om hvordan jeg bor på kjøkkenet. Alt er der: dine favorittbokser, og hva og hvordan du skal arrangere, hvilken krydder hvor og for hva, hva er forskjellen mellom te. Boken har ingen tittel ennå, men det er mye materiale. Og denne ideen varmer meg veldig.
Jeg er veldig heldig som har muligheten til å jobbe. Og gjør det jeg elsker, som de betaler meg penger for. Og hvis jeg klarer å kombinere jobb og familie, la oss se om 50 år hva som kom ut av det ...
… Jeg forstår ikke ennå hvor mange mennesker som vil være ved nyttårsbordet, om det kommer gjester. For bare et par dager siden bestemte jeg meg for at jeg måtte sette opp et juletre. Vi skal feire ferien hjemme.
De siste par årene har alle husstander krevd Olivier for nyttår. Jeg lager den med krabbe, med hjemmelaget majones med rømme, eple, lettsaltet agurk. Flyr avgårde!