Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram spiselig porsjon.
| Næringsstoff | Tallet | Norm ** | % av normalt i 100 g | % av normalt 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | Kcal 122 | Kcal 1684 | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| Proteiner | 21.51 g | 76 g | 28.3% | 23.2% | 353 g |
| Fett | 3.33 g | 56 g | 5.9% | 4.8% | 1682 g |
| Vann | 72.54 g | 2273 g | 3.2% | 2.6% | 3133 g |
| Aske | 0.97 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 21.3% | 385 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 5% | 1636 g |
| PP-vitamin | 4 mg | 20 mg | 20% | 16.4% | 500 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Svovel, S | 215.1 mg | 1000 mg | 21.5% | 17.6% | 465 g |
| Fosfor, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 12.3% | 667 g |
| Sporelementer | |||||
| Selen, Se | 9.8 μg | 55 mcg | 17.8% | 14.6% | 561 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.493 g | ~ | |||
| Valin | 1.153 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.091 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.039 g | ~ | |||
| Leucine | 1.748 g | ~ | |||
| Lysine | 2.12 g | ~ | |||
| Metionin | 0.53 g | ~ | |||
| Treonin | 1.012 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.289 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.86 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 1.273 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.996 g | ~ | |||
| Glycine | 0.981 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.341 g | ~ | |||
| Proline | 0.816 g | ~ | |||
| Serine | 0.884 g | ~ | |||
| Tyrosin | Det er sett på 0.767 g | ~ | |||
| cystein | 0.279 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Nasadenie fettsyrer | 0.99 g | maks 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.33 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 1.3 g | min 16.8 g | 7.7% | 6.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.17 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.13 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.48 g | fra 11.2 til 20.6 g | 4.3% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.38 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.02 g | fra 0.9 til 3.7 g | 2.2% | 1.8% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.46 g | fra 4.7 til 16.8 g | 9.8% | 8% |
Energiverdien er 122 kcal.
- oz = 28.35 g (34.6 kcal)
- lb = 453.6 g (553.4 kcal)
Villsvinet er rik på slike vitaminer og mineraler som vitamin B1 - 26%, vitamin PP - 20%, fosfor 15% og selen på 17.8%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, gir kroppen energi og plaststoffer, og metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangelen på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og kardiovaskulærsystemet.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energimetabolisme. Utilstrekkelig inntak av vitaminer er ledsaget av forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balanse, mengde fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - et essensielt element i menneskets kropps antioksidantforsvarssystem, har immunmodulerende effekter, er involvert i reguleringen av virkningen av skjoldbruskhormoner. Mangel fører til Kashin-Bek sykdom (slitasjegikt med flere ledddeformiteter, ryggrad og ekstremiteter), Kesan (endemisk kardiomyopati), arvelig trombastheni.
Tags: kalori 122 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvor nyttig villsvin, kalorier, næringsstoffer, de nyttige egenskapene til villsvin