Gå ned i vekt, foryng og ytterligere 5 grunner til å spise suppe hver dag
Våre mødre og bestemødre mente at det å spise “tynt” til lunsj rett og slett er nødvendig for helsen. Dagens ernæringseksperter er uenige med dem. Og hvem har rett?
Det går til og med så langt at suppe kalles den mest usunne maten av alle. På den annen side er kyllingbuljong et anerkjent middel for å hjelpe til med å komme seg etter forkjølelse, SARS og andre helseproblemer. Vi har samlet alle fordeler og ulemper med supper i kostholdet vårt, og her er syv grunner til å spise mer suppe.
1. Det holder deg varm
Våre harde vintre krever bare varm mat. Hva kan være varmere enn suppe? Bare te, men du kan ikke spise det. Suppen varmes opp veldig raskt, spesielt hvis du tilsetter pepper, ingefær, til og med kanel og nellik. Hvis du heller suppen i et krus, vil den varme deg ikke bare fra innsiden, men også fra utsiden - håndflatene er vanligvis de første som fryser.
2. Det hjelper deg å miste vekt
Og alt takket være det faktum at det metter godt. Flere uavhengige studier har vist at de som spiser suppe regelmessig har et sunnere BMI. Dette er fordi suppe for det første er en garanti for at du vil spise mindre for det andre. Og du vil ikke føle sult samtidig. Det er sant at det er en nyanse her: det bør ikke være en krem- eller ostebasert suppe. De inneholder så mange kalorier at du definitivt ikke klarer å gå ned i vekt.
3. Det er en utmerket kilde til vitaminer
Ernæringseksperter anbefaler å spise minst fem frukter eller grønnsaker om dagen. Men hvem av oss overholder denne regelen? Og takket være suppen kan du enkelt spise din porsjon fiber, vitaminer og antioksidanter, som er så rike på grønnsaker. Tross alt kan du kaste alt i buljongen: fra frossen brokkoli og erter til paprika, selleri og kål. Denne suppen tilberedes veldig raskt, mettes perfekt, gir næringsstoffer - og hjelper deg å gå ned i vekt.
4. Suppe hemmer aldringsprosessen
Om vinteren blir det vanskelig å drikke mengden vann kroppen trenger. Varm te - ja, vær så snill. Kaldt vann? Nei, det inspirerer ikke. Men om vinteren mister kroppen fortsatt fuktighet. Det er også derfor vi eldes raskere om vinteren. Suppe er absolutt ikke noe universalmiddel i denne forbindelse. Det er ikke en erstatning for drikkevann. Men som en ekstra kilde til væske - alternativet er bare utmerket.
5. Suppe er enkel og rask å tilberede
Enhver oppskrift kan optimaliseres for å gjøre det enklere og raskere. Faktisk krever det ingen innsats i det hele tatt: skrell grønnsakene hvis du bestemmer deg for å tilsette ferske gulrøtter og løk, for eksempel, hakk dem, kast dem i buljongen, som allerede er tilberedt på den tiden, og vent til alt er klar. Og hvis du har en multikoker, trenger du ikke å holde øye med pannen.
6. Suppe er budsjettvennlig
En pott er nok for hele familien i to eller tre dager. Og kostnadene - ingenting i det hele tatt. Suppesett, som er ganske rimelige, egner seg ganske godt til kjøttkraft. Sesongens grønnsaker er heller ikke mester når det gjelder pris. Dessuten dyrker mange poteter og gulrøtter selv. Du kan putte alt i suppe, fra hermetiserte bønner til frokostblandinger, og det vil ikke gjøre det verre. Tross alt er dette vår russiske analog til italiensk pizza. At i ett tilfelle, at i et annet, alt går i virksomhet, og resultatet er en deilig rett.
7. Suppe forbedrer trivsel
Det er ikke bare de fantastiske egenskapene til kyllingbuljong. Suppe er mer enn mat, det er en handling. Den har evnen til å varme og berolige både kropp og sjel. Og som en bonus styrker det immunsystemet, lindrer betennelse i øvre luftveier og hjelper til med å takle ulike infeksjoner.
Det er nyanser
Suppe kan faktisk være skadelig. Men for dette må du prøve, bli forvirret og lage mat, for eksempel en hodgepodge - den ble anerkjent som den mest skadelige suppen av russisk mat. Overflødig fett, kolesterol, salt - alt dette har ikke den beste effekten på fordøyelsen og helsen til det kardiovaskulære systemet.
Ernæringseksperter anbefaler å gi opp fete kjøttbuljonger. Spesielt for de med høyt kolesterolnivå. Soppsuppe er også en rett som du må være forsiktig med.
"Den inneholder mange ekstrakter som stimulerer fordøyelseskanalen," sier gastroenterolog Vladimir Pilipenko. "Og hvis det er i en betent tilstand, øker overstimulering skaden forårsaket av tarminfeksjonen."
Men grønnsaksuppe - vær så snill, så mye du vil. Eksperter ved Clinic for Nutritional Medicine ved Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology sier at denne maten er den sunneste maten.
"Grønnsakssupper er grunnlaget for ernæring i alle klinikker," sier diettist Elena Livantsova. Det er mer enn halvparten væske. Energiverdien til suppa er relativt lav, og metningen er raskere. “
Hvis du gir opp supper, vil det definitivt ikke skade kroppen. Videre, med gastritt og sår, er supper fullstendig ekskludert fra dietten, fordi de stimulerer magesekresjon.
Men hvis det ikke er mageproblemer, og uten den første for deg, og lunsj ikke er lunsj, så hvorfor nekte deg selv. Supper er ikke annerledes enn andre ferdige måltider, som også kan være skadelige for kroppen. Det handler om forberedelsen. Hvis fett flyter i buljongen, vil en slik suppe ikke være nyttig. Derfor, ikke stek. Velg magert kjøtt. Hvis du lager kyllingsuppe, flå fjærfeet. Kok supper med sekundærbuljong - den er mindre fet.
Når det gjelder mosede supper, er de ofte enda mer fete og kaloririke enn vanlige supper. Tross alt blir krem vanligvis lagt til dem. I tillegg, på grunn av den homogene strukturen til slike supper, trenger ikke magen engang å belaste seg for å fordøye dem. Men under denne prosessen blir kalorier også bortkastet. I tillegg spiser vi myk mat raskere, uten å tygge, så vi kan spise mer av det.