Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 374 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Proteiner | 21.56 g | 76 g | 28.4% | 7.6% | 353 g |
| Fett | 29.68 g | 56 g | 53% | 14.2% | 189 g |
| karbohydrater | 5.56 g | 219 g | 2.5% | 0.7% | 3939 g |
| Vann | 39.13 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5809 g |
| Aske | 4.06 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 g |
| Retinol | 0.056 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 g | |
| Vitamin B1, tiamin | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.225 mg | 1.8 mg | 12.5% | 3.3% | 800 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.8% | 3247 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.279 mg | 5 mg | 5.6% | 1.5% | 1792 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.7% | 3636 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Vitamin K, fylokinon | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamin PP, NO | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 52 mg | 2500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Kalsium, Ca | 651 mg | 1000 mg | 65.1% | 17.4% | 154 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
| Natrium, Na | 617 mg | 1300 mg | 47.5% | 12.7% | 211 g |
| Svovel, S | 215.6 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.8% | 464 g |
| Fosfor, P | 442 mg | 800 mg | 55.3% | 14.8% | 181 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.47 mg | 18 mg | 2.6% | 0.7% | 3830 g |
| Mangan, Mn | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 1% | 2817 g |
| Kobber, Cu | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 g |
| Selen, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 g |
| Sink, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 7.8% | 343 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 5.56 g | maks 100 г | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.777 g | ~ | |||
| valin | 1.266 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.598 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.076 g | ~ | |||
| leucine | 2.017 g | ~ | |||
| lysin | 1.536 g | ~ | |||
| metionin | 0.608 g | ~ | |||
| treonin | 0.818 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.198 g | ~ | |||
| fenylalanin | 1.037 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.821 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.397 g | ~ | |||
| glysin | 0.384 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 4.503 g | ~ | |||
| Proline | 2.249 g | ~ | |||
| serin | 1.115 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.019 g | ~ | |||
| cystein | 0.144 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 105 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 18.843 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.898 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.253 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.552 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.503 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 3.121 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.247 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.8 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 8.443 g | min 16.8 г | 50.3% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.947 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.496 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.892 g | fra 11.2 til 20.6 | 8% | 2.1% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.547 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.346 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.346 g | fra 0.9 til 3.7 | 38.4% | 10.3% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.547 g | fra 4.7 til 16.8 | 11.6% | 3.1% |
Energiverdien er 374 kcal.
- oz = 28.35 g (106 kCal)
- kubikk tomme = 17 g (63.6 kCal)
- kopp, strimlet = 113 g (422.6 kCal)
- kopp, terninger = 132 g (493.7 kCal)
- skive (1 oz) = 28 g (104.7 kCal)
Meksikansk ost, queso chihua-hua, mdzh. 49% tørr i ve rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 12,5%, vitamin B12 - 34,3%, kalsium - 65,1%, fosfor - 55,3%, selen - 26,4%, sink - 29,2 %
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 374 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig meksikansk ost, queso chihua-hua, mdzh. 49% tørr in-ve, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Meksikansk ost, queso chihua-hua, mdzh. 49% tørr in-ve