Melkeaktig sone (Lactarius zonarius)
- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (av usikker posisjon)
- Rekkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slekt: Lactarius (melkeaktig)
- Type: Lactarius zonarius (sonal milkweed)
Sonemelkeren er medlem av russula-familien.
Den vokser nesten overalt, og foretrekker løvskog (eik, bøk). Det er en mykorrhiza-former (bjørk, eik). Den vokser både enkeltvis og i små grupper.
Sesong: fra slutten av juli til september.
Fruktlegemene er representert av en hette og en stilk.
hode opptil 10 centimeter i størrelse, veldig kjøttfull, først traktformet, blir deretter rett, flat, med en hevet kant. Kanten er skarp og glatt.
Overflaten på hetten er tørr, i regnet blir den klissete og våt. Farge: kremaktig, okerfarget, unge sopp kan ha små områder som forsvinner i modne eksemplarer.
Bein sylindrisk, sentral, veldig tett, hard, hul innvendig. Fargen varierer fra hvit og krem til oker. Hvis sesongen er regnfull, kan det være flekker på benet eller et lite, men uttalt rødlig belegg. Den sonale melkeaktig er en agaric. Platene er synkende, smale og kan endre farge avhengig av værforhold: i den tørre årstiden er de kremaktige, hvitaktige, i regntiden er de brune, buffy.
Pulp hard, tett, farge – hvit, smak – krydret, brennende, utskiller melkeaktig juice. På kuttet endrer ikke juicen farge, den forblir hvit.
Den sonale melkesoppen er en betinget spiselig sopp, men bløtlegging er nødvendig under matlaging (for å fjerne bitterheten).
Den forveksles ofte med furu ingefær, men den melkeaktige har en rekke karakteristiske trekk:
- lys farge på hatten;
– kuttet endrer ikke farge i luften (i camelina blir det grønnaktig);
- smaken av fruktkjøttet - brennende, krydret;
melkeaktig juice er alltid hvit.