Innhold
Hakket kyllingkoteletter: tilbered kyllingkoteletter. Video
Kyllingkoteletter er ikke bare en solid, men også en sunn rett. Det er lavt i kalorier, lite fett og er ideelt for kosthold og babymat. For å gjøre det enda mer deilig, kan du lage hakket kyllingkoteletter med forskjellige tilsetningsstoffer: grønnsaker, sopp, ost, urter, etc. I tillegg vil disse ekstra ingrediensene gi saftighet til magert fjærfekjøtt.
Diett kyllingkoteletter med grønnsaker og urter
Ingredienser: - 500 g kyllingbrystfilet; - 1 middels courgette; - 1 liten krukke hermetisert mais (150 g); - 1 kyllingegg; - 20 g persille; - salt; - malt svart pepper; - oliven olje.
Krydder spiller en stor rolle i kostholdet. De hjelper til med å bryte ned fett, øker stoffskiftet, forbedrer tonen og immuniteten. Bare en klype krydder i en kjøttrett vil hjelpe deg å gå ned i vekt raskere og forbedre fordøyelsen.
Snu brystfileten gjennom en kjøttkvern. Skrell courgette (hvis den er ung, er dette ikke nødvendig) og riv på et fint rivjern eller hakk i en blender. Kombiner kjøttdeigen og revet grønnsak, tilsett egget, finhakket persille og bland godt. Tøm væsken fra maisen og hakk den med et trykk eller i en blender, legg også i en masse til koteletter. Krydre alt med salt og pepper etter smak, bruk krydder hvis ønskelig, for eksempel karri, rosmarin eller oregano.
Form patties og surr dem raskt i litt olivenolje på middels varme til de er hvite. Forvarm ovnen til 200 grader samtidig. Ha halvfabrikatene med kyllingkjøttboller over i et ildfast fat, dekk til med et ark folie, pakk kantene hermetisk inn og la det steke i 15-20 minutter. Braising i folie vil gi maten en enda mer delikat og lett smak. Hvis du trenger en sprø skorpe, fjern folien 5 minutter før tilberedning.
Protein er viktig for aktive kvinner, ettersom det er et utmerket drivstoff for muskler. Kyllingbryst er det beste naturlige produktet for dette proteinet og inneholder bare 113 kalorier per 100 g.
Denne oppskriften på kyllingkotelett er perfekt for de som er på slankekur, holder vekt eller bare ønsker å spise godt. Hvitt kyllingkjøtt inneholder svært lite fett, samtidig som det er en rik kilde til sunt protein, dvs. protein. Zucchini utfyller ikke bare smaken av hele retten, men gir den også ekstraordinær saftighet. Frisk lett salat, grønnsaksgryte, surkål eller koreanske gulrøtter egner seg som tilbehør til kyllingkoteletter fra kjøttdeig.
Møre kyllingkoteletter med panert sopp
Ingredienser: - 600 g lårfilet; - 250 g sopp; - 1 kyllingegg; - 1 middels løk; - 2 skiver hvitt brød; - 0,5 ss. melk; - 30 g smør; - 100 g brødsmuler; - salt; - vegetabilsk olje.
Kok soppen i saltet vann i 8 minutter, hakk grovt og stek i vegetabilsk olje. Etter 3-4 minutter med steking, tilsett hakket løk og kok i 1-2 minutter til. Før kyllingfilet og sopp og løk avkjølt til romtemperatur to ganger gjennom en kjøttkvern. Bløt hvitt brød i melk og vend det også gjennom en kjøttkvern. Smelt smøret og ha det i kjøttdeigen, knekk egget der, salt og bland godt.
Del kotelettmassen i små like store deler, form kjøttbollene og rull dem i brødsmuler. Hvis paneringslaget ikke virker tykt nok, dypper du patties i egget og dekker igjen med brødsmuler. Stek dem på høy varme i et minutt på begge sider, reduser deretter varmen til middels og dekk formen med et lokk. Stek retten i 5-10 minutter til. Disse kotelettene ber bokstavelig talt om en fet saus, og i dette tilfellet er det ikke et lett måltid. Den kan serveres med en tykk rømme eller soppsaus garnert med potetmos, grønne erter eller stuede grønnsaker.
Hakket kyllingkoteletter med ost, egg og urter
Ingredienser: - 800 g brystfilet; - 5 kyllingegg; - 200 g ost; - 50 g greener (dill, persille, grønn løk); - 100 g brødsmuler; - salt; - malt svart pepper; - vegetabilsk olje.
For denne oppskriften er det bedre å ta en hard salt ost, for eksempel russisk, Gouda, Tilsiter, Lambert, Poshekhonsky, etc. Det vil ikke bare berike smaken på retten, men også fungere som et bindende element for smuldrende greener og egg
Mal kyllingen i en blender eller kjøttkvern, tilsett 2 egg, tilsett salt og pepper etter smak og rør. Dette er grunnlaget for fremtidige koteletter, begynn nå å forberede fyllet. For å gjøre dette, kok 3 egg, avkjøl, skrell og finhakk eller slip dem med en gaffel. Hakk urter og riv osten på et fint rivjern. Ta litt hakket kylling og legg den på en flatbrødskål. Legg osten og eggfyllet i midten, dekk med et lag kjøttdeig på toppen og gi en fin form.
Kotelettene viste seg å være ganske store. Dypp dem i brødsmuler og send dem til en varm olje i en stekepanne. Reduser varmen til middels, dekk til med lokk og kok patties i 3-5 minutter på hver side. De må serveres og spises varme, fordi smeltet ost gjør dem saftige. En frisk grønnsakssalat eller smuldret ris er godt egnet til et tilbehør.