Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen nedenfor viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram av spiselig porsjon.
| Næringsstoff | Nr | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normal i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | Kcal 31 | Kcal 1684 | 1.8% | 5.8% | 5432 g |
| Proteiner | 3.12 g | 76 g | 4.1% | 13.2% | 2436 g |
| Fett | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.2% | 9825 g |
| karbohydrater | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 3.5% | 9522 g |
| Kostfiber | 2.8 g | 20 g | 14% | 45.2% | 714 g |
| Vann | 89.61 g | 2273 g | 3.9% | 12.6% | 2537 g |
| Aske | 1.58 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 14.8% | 2174 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.205 mg | 1.8 mg | 11.4% | 36.8% | 878 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.44 mg | 5 mg | 8.8% | 28.4% | 1136 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 21.9% | 1471 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 mcg | 2.3% | 7.4% | 4444 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 164.5% | 196 g |
| Vitamin D2, ergokalsiferol | 5.1 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, nei | 2.252 mg | 20 mg | 11.3% | 36.5% | 888 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 411 mg | 2500 mg | 16.4% | 52.9% | 608 g |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 13.9% | 2326 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| Natrium, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6% | 5.2% | 6190 g |
| Svovel, S | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 10% | 3205 g |
| Fosfor, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 78.4% | 412 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 12.18 mg | 18 mg | 67.7% | 218.4% | 148 g |
| Mangan, Mn | 0.587 mg | 2 mg | 29.4% | 94.8% | 341 g |
| Kobber, Cu | 625 mcg | 1000 mcg | 62.5% | 201.6% | 160 g |
| Selen, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 12.9% | 2500 g |
| Sink, Zn | 2.03 mg | 12 mg | 16.9% | 54.5% | 591 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono og disakkarider (sukker) | 0.6 g | maks 100 g | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.6 g | ~ | |||
| Sterolen (steroler) | |||||
| Campesterol | 3 mg | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Nasadenie fettsyrer | 0.065 g | maks 18.7 g | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokain | 0.001 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.052 g | min 16.8 g | 0.3% | 1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 SNG | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 SNG | 0.022 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, CIS (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.433 g | fra 11.2-20.6 g | 3.9% | 12.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.215 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.215 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 0.216 g | fra 4.7 til 16.8 g | 4.6% | 14.8% |
Energiverdien er 31 kcal.
Morelsoppen er rik på slike vitaminer og mineraler som vitamin B2 - 11,4%, vitamin D - 51%, vitamin PP - 11,3%, kalium - 16,4%, fosfor - 24,3%, jern på 67.7%, mangan - 29,4%, kobber - 62,5%, sink - 16,9%
- Vitamin B2 er involvert i redoksreaksjoner, bidrar til følsomheten til fargene på den visuelle analysatoren og den mørke tilpasningen. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på helsen til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, og utfører prosesser for mineralisering av beinvev. D-vitaminmangel fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i beinene, og øker demineralisering av bein, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- PP-vitamin er involvert i redoksreaksjoner og energimetabolisme. Utilstrekkelig inntak av vitamin ledsaget av en forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i regulering av vann, elektrolytt og syrebalanse, er involvert i å lede nerveimpulser, regulering av blodtrykk.
- Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer som er nødvendige for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er inkludert i forskjellige funksjoner av proteiner, inkludert enzymer. Involvert i transport av elektroner, oksygen, tillater strøm av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig inntak fører til hypokrom anemi, myoglobinemi atoni av skjelettmuskulaturen, tretthet, kardiomyopati, kronisk atrofisk gastritt.
- Mangan er involvert i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; kreves for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk ledsages av veksthemming, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinet, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymene med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Involvert i prosesser av kroppsvev med oksygen. Mangelen manifesteres av nedsatt dannelse av det kardiovaskulære systemet og skjelettutvikling av bindevevsdysplasi.
- sink er inkludert i mer enn 300 enzymer involvert i prosesser for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av flere gener. Mangelfullt inntak fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon, tilstedeværelse av misdannelser hos fosteret. De nylige studiene avdekket muligheten til høye doser sink for å bryte kobberabsorpsjonen og dermed bidra til utvikling av anemi.
En komplett katalog over de mest nyttige produktene du kan se i appen.
Tags: kaloriene er 31 kcal, den kjemiske sammensetningen, næringsverdien, vitaminer, mineraler enn nyttig Morel, sopp, kalorier, næringsstoffer, fordelene med Morel, en sopp