Mat i alle dens former er en del av Barcelonas kulturelle tradisjon. En rekke retter finner du her, ved hjelp av havets og landets gaver, med søte og salte ingredienser som ofte er inkludert i den samme retten.
Når du planlegger et besøk i Barcelona, må du prøve minst en av Catalonias visittkortretter. Enda bedre, planlegg tidsfordrivet ditt på en slik måte at du bruker tid på hver av disse rettene, de fortjener det.
- Katalansk paella
Dette er kanskje den mest tradisjonelle spanske retten. Tidligere var paella en bondemat, og i dag inneholder nesten hver restaurant en paellarett på menyen. Paella er laget av ris. Sjømat eller kylling, svinekjøtt, kalvekjøtt tilsettes ris. I Catalonia er det vanligste alternativet med sjømat.
- Tapas (spyd)
Tapas, også kalt pintxos, er typiske spanske snacks og er veldig populære i Barcelona, spesielt blant turister. De er laget av kjøttpålegg, oster, fisk eller sjømat og grønnsaker, på skiver ristet brød
Turister og lokale gourmeter elsker å gå fra bar til bar og prøve tapas, hvis oppskrift er forskjellig for hver restaurant. Typiske spanske retter finner du også på spisestedene:
- patatas bravas - terninger av stekte poteter i en saus;
- kroketer - kjøttboller, vanligvis svinekjøtt;
- tortilla de patatas - potetortilla eller spansk omelett.
- gazpacho
Gazpacho er en av de mest berømte rettene til spansk og katalansk mat. Dette er en kald suppe som er spesielt hyggelig å spise om sommeren. Gazpacho er veldig sunn, da den er tilberedt av rå grønnsaker (hovedsakelig tomater), så alle vitaminer er bevart.
- Kjøttpålegg og oster
Hovedingrediensen i spansk mat er svinekjøtt. Et stort antall gode typer skinke og pølser lages av den.
Husk å prøve den berømte Serrano skinke og fuet og longaniza pølser i Barcelona:
- Fuet er laget av svinekjøtt og ligner på jaktpølsene våre, smaker som salami.
- Longaniza (longaniza) - også fra svinekjøtt og ligner ytre ringene til Krakow-pølse.
Lokalbefolkningen spiser dem vanligvis som en matbit sammen med brød, kalt Pan con tomate på spansk eller Pan amb tomaquet på katalansk dialekt.
- Serrano skinke med brød og tomater
Denne retten er mer en forrett enn et fullt måltid, deilig med øl. Serranoskinke serveres i tynne skiver med hvitt brød, på hvilke tomater også rives i et tynt lag. Navnet på denne skinke kommer fra ordet sierra - en fjellkjede hvor salting og tørking av kjøtt på en naturlig måte foregår gjennom hele året
- Katalansk krem
Deilig katalansk dessert, som minner veldig om fransk crème brulee. Laget med melk, egg, karamell og karamellisert sukker.
- Turron
Turron er en tradisjonell katalansk søt laget med mandler, honning og sukker. Det er en veldig søt og tøff delikatesse som er god å ta med som en tradisjonell suvenir.
Det finnes flere forskjellige varianter av Turron, den mildere versjonen er laget med tilsetning av olivenolje. Du kan også legge til hasselnøtter i stedet for mandler. Mange søte butikker tilbyr små biter av Turron før du kjøper.