Eikebryst (Lactarius zonarius) foto og beskrivelse

Eikebryst (Lactarius zonarius)

• Ingefær eik

Eikebryst, utad veldig lik alle andre melkesopper og skiller seg bare fra dem i en litt rødlig eller gulaktig-oransje eller oransje mursteinsfarge på fruktkroppen. Og for dens generiske egenskap å vokse i busker, hauger eller hauger ("sopp") i eikeskogene i løvskoger, og akkurat det navnet ble til. Eikesopp, så vel som osp og poppelsopp – hovedkonkurrenten til svarte sopp og taper også for ham på bare én ting – i konstant tilstedeværelse av skitt på overflaten av hatten hans på grunn av det faktum at modningen av eikesopp, så vel som osp og poppelsopp, forekommer som regel under bakken og på overflaten, den er allerede vist i sin modne form. I følge mat- og forbruksindikatorer tilhører eikesopp (som osp og poppelsopp) betinget spiselig sopp i den andre kategorien. Den anses også som betinget spiselig på grunn av tilstedeværelsen av bitter-bitter melkeaktig juice i fruktkjøttet, noe som også kan tilskrives fordelene ved denne typen sopp fordi, på grunn av sin tilstedeværelse, infiserer eikesopp, som andre sopp, sjelden sopp. . ormer.

Eik melkesopp finnes ganske ofte, men i skog rik på løvtreslag som eik, bøk og agnbøk. Hovedperioden for modning og frukting har de omtrent midt på sommeren, og nærmere høsten kommer de til overflaten, hvor de fortsetter å vokse og bære frukt til minst slutten av september – begynnelsen av oktober .

Eikesoppen tilhører agaric sopp, det vil si at sporepulveret som den formerer seg med, finnes i platene. Selve eiksoppplatene er veldig brede og hyppige, hvitaktig-rosa eller rødoransje i fargen. Hetten er traktformet, bred, konkav innover, med en lett filtkant, rødlig eller guloransje-mursteinsfarge. Benet er tett, jevnt, innsnevret nedover og hult innvendig, off-white eller rosa i fargen. Kjøttet er tett, hvitaktig eller kremfarget. Den melkeaktige saften er veldig skarp i smaken, hvit i fargen og på kuttet, når den kommer i kontakt med luft, endrer den ikke den. Eik melk sopp spises bare i en salt form, etter deres foreløpige og grundig bløtlegging i kaldt vann for å fjerne en bitter ettersmak fra dem. Det skal ikke glemmes at eikesopp, akkurat som all annen sopp, aldri tørkes.