Havabbor i ovnen: hvordan bake? Video
Du trenger ikke å begrense deg til grønnsaker for å lage en deilig diettlunsj. Det er bedre å bake havabbor i ovnen, hvis kjøtt er preget av en liten mengde fett og et høyt kvantitativt innhold av næringsstoffer. Og hvis du koker den i krydrede urter, får du en virkelig kongelig rett som kan settes på et festlig bord.
Abbor bakt med grønnsaker
Ingredienser: - havabbor som veier 0,5 kg; -2 mellomstore poteter; - 1 paprika; - 1 gulrot; - løk; - 2 tomater; - 10 stk. pitted oliven; - 2 ss. ss drueeddik; - 3 ss. spiseskjeer olivenolje; - en halv haug persille; - 1 teskje tørket ingefær; - salt og svart pepper etter smak.
Forbered havabbor. Rengjør den, tarm den, kutt av hodet og finnene. Skyll grundig under rennende vann og tørk på en serviett. Gni med en blanding av salt, grov svart pepper og ingefær. La den stå på i 30 minutter for å suge fisken i krydderne.
Frossen fisk tines best ved romtemperatur eller i kaldt vann. I sistnevnte tilfelle må den settes i en pose
Vask og skrell grønnsakene. Skjær gulrøtter, poteter og paprika i små terninger, tomater i skiver. Skjær løken i tynne halvringer og marinér den i drueeddik og salt i 20 minutter.
Pensle den ildfaste formen der du skal steke abboren med litt olivenolje. Legg fisken i midten og poteter, syltet løk, gulrøtter og paprika rundt kantene. Smak til grønnsakene med salt. Legg tomatskiver på toppen og salt den også. Dryss med persille og hell over 2 ss. spiseskjeer olivenolje. Hell i et halvt glass vann. Stekes ved 200 ° C i ca 40 minutter. Dekorer den ferdige retten med oliven.
Havabbor i urter og havsalt
Ingredienser for porsjoner 2:
- 1 havabbor - 1/3 ts ingefær; - ½ sitron; - 2 kvister rosmarin; - 1 ss. en skje vegetabilsk olje; - 1/5 chilipepper; - havsalt etter smak.
Skrell fisken, tarmen og skjær av hodet. Vask den og tørk den med et papirhåndkle. Gjør diagonale kutt i beinet på sidene av fisken. Salt abboren innvendig og utvendig. Riv og 1/3 sitronskall på et fint rivjern, hakk chilipepperen. Bland disse ingrediensene med 3 ss. spiseskjeer sitronsaft og vegetabilsk olje. Gni blandingen inn i abboren, inkludert innsiden av magen og i snittene. Legg rosmarinkvistene inni.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Ha fisken i en ildfast form, smurt med litt vegetabilsk olje. Stekes i 25 minutter. Ved ferdig abbor, skill fileten fra ryggen med en skarp kniv. Legg på tallerkener, pynt med persille og server med mørt potetmos.