Salater med fetaost og grønnsaker. Videooppskrift

Den krydrede salte smaken av fetaost kombineres ideelt med den søtlige massen av vannmelon, noe som gir denne forfriskende retten ekstra krydret notater. Du trenger: - 300 g vannmelonmasse; - 100 g fetaost; - 2 kvister mynte; - nykvernet svart pepper; - oliven olje.

Skjær kjøttet av vannmelonen fra skallet, frigjør det fra kornene og skjær i terninger, ha i en salatbolle. Hakk osten direkte i bollen med vannmelon. Hell i litt olivenolje og smak til med salaten. Frigjør myntebladene fra kvistene, ha i salaten, bland. Server salaten umiddelbart før vannmelonen er tom for juice.

Du kan erstatte bringebær, pitted kirsebær eller aprikosbiter med jordbær.

Skyll spinatbladene under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Fjern stilkene fra jordbærene og skjær dem i kvartaler, skjær osten i terninger. Kombiner alle ingrediensene i en salatbolle, smak til med olivenolje og en teskje jordbæreddik. Osteretter blir vanligvis ikke saltet, siden osten i seg selv gir dem den nødvendige saltheten.

Du kan lage din egen jordbæreddik ved å legge ca 250 g avskallede og hakkede jordbær i en 150 ml krukke eplecidereddik. Tilsett eddik i 3 uker ved romtemperatur, rør av og til. Sil og oppbevar i en lufttett, ikke-reagent beholder. Du kan lage bringebæreddik på samme måte.

For å balansere saltheten til fetaost og agurker, er saftige kjøttfulle tomater, epler og en søtlig krydret dressing ideelle. Ta: - 500 g store kjøttfulle tomater; - 200 g fetaost; - 3 mellomstore granny smith -epler; - 4 middels syltede agurker; - 1 hode rød søt salatløk; - en håndfull friske mynteblader; - 8 ss olivenolje; - 1 sitron; - 1 teskje flytende lys honning; - 1 teskje Dijon sennep.

Skrell eplene, del dem i to, fjern kjernen og skjær i tynne skiver, ha i en salatbolle og dryss med juice presset fra en halv sitron. Skrell løken, skyll, tørk og skjær i tynne halve ringer, ha i salatbollen. Skjær tomatene i store terninger og tilsett salaten sammen med de tynne skiver agurkene. Hakk fetaosten. Forbered dressingen ved å blande saften presset ut av den gjenværende sitronhalvdelen, olivenolje, sennep og honning. Smak til salaten, dryss med mynteblader, rør og sett i kjøleskap i 20-30 minutter. Server kjølt.

Du kan legge fetaost til en salat ikke bare ved å smuldre ost eller skjære den i terninger. Prøv å lage en tykk ostbasert dressing som er perfekt med sterke, varme snacks. Du trenger: - 1/2 kopp myk ost; - 1 sitron; 1/4 kopp eplecidereddik - 2 ss olivenolje; - 2 ss tykk rømme; - 1 teskje sukker; - 2 store fedd hvitløk; - en klype nykvernet pepper; - 1 kilo små unge stivelsesholdige poteter; - 100 g krydret dill og persille; - salt.

Løs opp 1 teskje salt i en dyp kjele. Skyll potetene godt, fjern forsiktig smuss. Du kan koke de unge salatpotetene i skallet, eller du kan skrelle dem ved å lett skrape overflaten av potetene med en skarp grønnsakskniv. Kok poteter i saltet vann. Mens potetene koker, krydder du dem. Ha rømme, fetaost og skrelt finhakket hvitløk i en blenderbolle. Fjern skallet fra sitronen og press saften, tilsett dem i resten av ingrediensene, hell i olivenoljen, smak til med pepper. I bollen til en kjøkkenmaskin, pulser du alle ingrediensene til en homogen masse med litt fetaost. Hvis du liker glatte sauser, blandes det lengre på middels hastighet. Tøm vannet fra de ferdige potetene og legg potetene, dekk kjelen med et lokk, sett tilbake på ilden i 2-3 minutter for å fordampe den gjenværende væsken og tørk knollene litt. Ha de varme potetene i en salatbolle, hell i dressingen og dryss med hakkede urter. Rør rundt og server varm.

Du kan legge til biter av røkt rød fisk, kokt kylling, stekt bacon i denne salaten