Paddlefish: foto og beskrivelse, habitat, fiske, oppskrifter

Årefisk tilhører strålefinneartene i årefiskfamilien, som er en del av støreordenen. Denne fisken finnes hovedsakelig i den amerikanske Mississippi-elven, så vel som i deler av elvene i Mexicogulfen. Dette er den eneste støren hvis diett består av dyre- og planteplankton. I denne forbindelse har de en karakteristisk forskjell: de svømmer med munnen åpen, mens de samler plankton, hvoretter de filtrerer det gjennom gjellene.

International Union for Conservation of Nature har gitt padlefisken sårbar status. Denne artikkelen vil diskutere egenskapene til paddlefishens oppførsel, dens habitater, reproduksjon, kosthold og fiske etter paddlefish.

Beskrivelse av padlefisk

Utseende

Padlefisken er i stand til å vokse til gigantiske størrelser, med en kroppslengde på rundt 2 meter og en vekt på nesten 90 kilo.

Nesten en tredjedel av kroppen hans er en snute, som ligner en åre. Takket være denne unike egenskapen har fisken fått navnet sitt, padlefish.

Det er praktisk talt ingen skjell på kroppen til denne fisken, og et par korte værhår finnes foran. Munnen til padlefisken er ganske stor.

Den har en finne på ryggen, som er litt forskjøvet bakover og er nesten på nivå med analfinnen.

I utgangspunktet er fargen på paddlefish en mørk grå fargetone sett ovenfra. Sidene og magen er lysere i fargen, selv om det er prøver som har nesten samme nyanse over hele overflaten av kroppen.

Hvor lever padlefisken

Denne typen fisk foretrekker ferskvannsreservoarer som ligger øst i Amerika. Padlefish møter:

• I Mississippi-elven.
• I elven Ohio.
• I Missouri-elven.
• I Illinois-elven.
• I innsjøer hvis vann er forbundet med Mississippi-elven.
• I elvene som renner ut i Mexicogulfen.

Paddlefish er en utelukkende ferskvannsfisk som holder seg unna kysten, på ca 3 meters dyp.

I vår-sommerperioden nærmer de seg vannoverflaten, og noen ganger hopper de ut av det.

Når vannstanden i elvene stiger, drar padlefisk til innsjøene, hvor de venter på øyeblikket når vannstanden ikke når den optimale verdien.

Hvordan padlefisk avler

Før gytingen starter, som finner sted om våren, samles padlefisk i tallrike flokker. I Mississippi-elven gyter denne fisken i slutten av april eller begynnelsen av mai. Området hvor denne fisken gyter kan bli opptil 300 kilometer langt, noe som tilsvarer avstanden fra munningen av Ohio-elven til munningen av Illinois-elven. Når padlefisken gyter i innsjøen, ser den etter områder med grusplasser, hvor dybden er fra 4 til 6 meter, med en vanntemperatur som har nådd +16 grader.

Det som er mest interessant, padlefisken gyter ikke hvert år, men med perioder på 4 til 7 år.

Hunnen er i stand til å legge fra flere titalls til flere hundre tusen egg, mens hunnene begynner å gyte når de blir 12-14 år gamle. På dette tidspunktet vokser den til en lengde på halvannen meter. Padlefisken kan leve 50 år eller mer, så den kan trygt kalles en langlever.

Hva spiser en padlefisk

Kostholdet til disse fiskene består av:

• fra plankton.
• fra insektlarver.
• Fra ormer.
• Fra alger.
• fra dyreplankton.
• Fra andre små leddyr.

Oppdrett og fiske

Siden andre halvdel av 70-tallet av forrige århundre ble padlefisken brakt til territoriet til det tidligere Sovjetunionen, hvoretter den begynte å bli kunstig dyrket.

For tiden er denne fisken avlet i oppdrettsanleggene til Voronezh og Krasnodar reservoarene. Ikke mindre aktivt avles denne fisken i Ukraina.

I USA har padlefish-fiske ikke store kommersielle volumer, til tross for at denne fisken er ganske verdifull.

Padlefisk høstes i stort antall i Osage-elven, så vel som i Lake of the Ozarks. Til tross for at padlefisken bor i mange vannforekomster i Amerika, dyrkes den fortsatt kunstig i betalte vannforekomster.

Avlsprosessen er også forbundet med at fisken ikke krever seriøs stell. For vedlikeholdet er et reservoar på 70 hektar nok, hvor vanntemperaturen er på rundt 22-25 grader. Det er ønskelig at det er vegetasjon i reservoaret, og silt er tilstede i bunnen. Dybden på reservoaret bør være minst en og en halv meter. Etter 2 eller 3 år av livet, går padlefisken opp i vekt på omtrent 5 kilo.

Fra 1 hektar med en kunstig dam kan du få opptil 100 kg padlefisk, som veier ca. 2 kg hver.

I industriell skala jaktes padlefisk med store garn, opptil 3 km lange og opptil 10 meter brede. I noen tilfeller fanges den med spesialtrådtak med kroker og søkke, samt garn.

padlefish fiske

I følge noen fiskere ble padlefisken fanget i Velikoye-sjøen, i Kostroma-regionen, så vel som i Primorye, i Strugovsky-reservoaret. Du kan fange denne fisken på betalte reservoarer, hvor padlefisken er spesielt oppdrettet.

Padlefisken fanges hovedsakelig på dypt utstyr (feeder) og ved bruk av vanlige ormer som agn. Innenfor Ukrainas og Russlands territorium vokser ikke padlefisken til gigantiske størrelser, så bare små individer blir fanget på kroken.

De største eksemplarene fanges av amerikanske fiskere, hvor padlefisken kan veie opptil 100 kg med en lengde på opptil 2 og en halv meter.

Nyttige egenskaper til padlefish kjøtt

Padlefish-kjøtt utmerker seg ikke bare ved sin utmerkede smak, men også ved sine fordeler, siden det inneholder mange vitaminer og sporstoffer, samt omega-3-fettsyrer. Regelmessig inntak av sjømat har en positiv effekt på arbeidet til mange indre organer. Padlefish er intet unntak i denne forbindelse. Kjøttet av denne fisken har en gunstig effekt på funksjonene til organene for intern sekresjon, spesielt på funksjonen til skjoldbruskkjertelen. Tilstedeværelsen av omega-3-fettsyrer i fiskekjøtt bidrar til å motstå mer alvorlige sykdommer. Tilstedeværelsen av vitaminer og sporstoffer lar deg kontrollere arbeidet til det kardiovaskulære systemet og mage-tarmkanalen.

Paddlefish oppskrifter

Padlefish øre

Suppe ingredienser:

• Stort individ, veier ca 7 kilo.
• Et par pærer.
• Tre gulrøtter.
• Salt etter smak.

Slik koker du øret:

1. Fisken renses, sløyes og vaskes, hvoretter hode og hale kuttes av.
2. Vann settes på brann og kokes opp, med tilsetning av salt.
3. Løk og gulrøtter tilsettes i kokende vann.
4. Etter 15 minutter legges også hodet, halen og fiskestykkene til her.
5. Om nødvendig tilsettes krydder i øret.
6. Retten stekes i 20 minutter. I løpet av denne perioden må du regelmessig fjerne skummet.
7. Etter klargjøring trekkes fisken ut av fatet og legges på en separat tallerken, og buljongen helles i tallerkener.

Padlefiskspyd

For å tilberede en så enkel rett trenger du:

• Kjøttet av en stor fisk.
• En liter melk.
• Salt.
• Sitron.
• Grøntområder.

Forberedelsesteknologi:

1. Fisken kuttes i store biter og vannes med sitronsaft.
2. Fiskekjøtt saltes og helles med melk, hvoretter det må stå.
3. Når den er kokt, skal kullene være varme. Helst. For å lage dem eik.
4. Kebaben kokes i 15-20 minutter, til en gyllen skorpe vises.
5. Padlefiskspyd servert med urter og hvitvin.

En slik fisk som padlefish er ganske sjelden i vårt område. Denne fisken elsker varme, så den har ikke slått rot i våre ville reservoarer. Er det slik at det i kunstige reservoarer avles like kunstig. På grunn av det faktum at denne fisken er sjelden for oss, er den ganske dyr og praktisk talt utilgjengelig. Og likevel er det nødvendig å prøve padlefish kebab. Vel, veldig velsmakende!