Vi prøver for enhver pris å vite sammensetningen av denne dietten som skal passe perfekt til våre genetiske behov. Men ville ikke den globale standardiseringen av det moderne kostholdet tilsløre ansiktet vårt? Kan det virkelig være at det bare fantes ett regime da? Mest sannsynlig ikke. For arkeozoologen Jean-Denis Vigne er det til og med ingen tvil. ” Paleolitikum er spredt over en veldig stor periode på mer enn 2 millioner år. Men i løpet av denne varierte klimaene betydelig: at man tenker på periodene med is eller oppvarming! Dette innebærer at de tilgjengelige matressursene, enten de er av plante- eller animalsk opprinnelse, også har svingt. [I tillegg] bør det ikke glemmes at i løpet av denne perioden fulgte flere arter av hominider også etter hverandre som hadde forskjellige matvaner fra hverandre ... "

Ifølge en artikkel publisert i 2000 i American Journal of Clinical Nutrition, ville dietten som ble foreslått av Loren Cordain ikke i det hele tatt samsvare med det alle våre forfedre spiste. Noen var for eksempel mer planteetende enn kjøttetende, og jakt har sannsynligvis bare vært dominerende i bestander som bodde i store høyder. I tillegg hadde ikke forhistoriske menn friheten til å velge hva de spiste: de spiste det som var tilgjengelig, som åpenbart varierte betydelig fra sted til sted, og fra tid til annen på året.

Paleo-antropologisk forskning^1-9 (takket være markørene som finnes i beinene eller emaljen på tennene) viste det ekstraordinære mangfold av spiseatferd av tiden, vitne til fleksibiliteten tillatt av organisasjonen. Neandertalerne i Europa, for eksempel, hadde et spesielt kjøttfullt kosthold, mens Homo Sapiens, vår art, kunne livnære seg på mye mer varierte produkter, som sjømat eller produkter av vegetabilsk opprinnelse, avhengig av hvor de befinner seg. .

Garn SM, Leonard WR. Hva spiste våre forfedre? Ernæringsanmeldelser. 1989;47(11):337–345. [PubMed] Garn SM, Leonard WR. Hva spiste våre forfedre? Ernæringsanmeldelser. 1989;47(11):337–345. [PubMed] Milton K. Ernæringsmessige egenskaper ved mat fra vill primater: har diettene til våre nærmeste levende slektninger lærdom for oss? Ernæring. 1999;15(6):488–498. [PubMed] Casimir MJ. Grunnleggende menneskelige ernæringsbehov. I: Casimir MJ, redaktør. Flokker og mat: En biokulturell tilnærming til studiet av pastorale matveier. Verlag, Köln, Weimar og Wien; Bohlau: 1991. s. 47–72. Leonard WR, Stock JT, Velggia CR. Evolusjonære perspektiver på menneskelig kosthold og ernæring. Evolusjonær antropologi. 2010;19:85–86. Ungar PS, redaktør. Evolusjon av det menneskelige kostholdet: Det kjente, det ukjente og det ukjente. Oxford University Press; New York: 2007. Ungar PS, Grine FE, Teaford MF. Diet in Early Homo: En gjennomgang av bevisene og en ny modell for adaptiv allsidighet. Årlig gjennomgang av antropologi. 2006;35:209–228. Ungar PS, Sponheimer M. The Diets of Early Hominins. Vitenskap. 2011;334:190–193. [PubMed] Elton S. Miljøer, tilpasning og evolusjonsmedisin: Bør vi spise en steinalderdiett? I: O'Higgins P, Elton S, redaktører. Medisin og evolusjon: nåværende anvendelser, fremtidsutsikter. CRC Press; 2008. s. 9–33. Potts R. Variabilitetsseleksjon i hominid-evolusjon. Evolusjonær antropologi. 1998;7:81–96.