Når det gjelder vegetarisk ernæring for idrettsutøvere, må jeg først og fremst si at på 15 år har det blitt en livsstil for meg, og jeg legger ikke mye vekt på det lenger. Jeg skal imidlertid ikke være så arrogant, for det er veldig viktig å passe på hva du spiser, i hvert fall helt i begynnelsen.
Hvis du er student, vil valget ditt mest av alt avhenge av om institusjonens kafeteria har vegetariske alternativer. Hvis ikke, snakk med lederen av spisestuen og be dem om å bli inkludert i menyen. Nå er mange universiteter forpliktet til å spise sunt, så det burde ikke være veldig vanskelig å bli enige.
Det viktigste for et komplett kosthold er VARIET. I utgangspunktet prøver jeg å spise en rekke matvarer for å få alt jeg trenger. Personlig liker jeg veldig godt å finne noe uvanlig. Jeg elsker å handle hos asiatiske dagligvare fordi du definitivt kan finne noe sunt der, og det er vanligvis mye billigere enn de større butikkene.
Jeg spiser tonnevis av bladgrønt og bare mørkegrønne grønnsaker, enten rå eller dampet eller bakt. Dette er grunnlaget for kostholdet mitt. Dette er et sunt og sunt protein – bare uten kolesterol og andre stoffer av animalsk opprinnelse, som fjerner noen verdifulle sporstoffer og næringsstoffer fra kroppen (for eksempel kalsium, som er veldig viktig for styrketrening). For å fylle på kalsium, spis grønt, samt soya, tofu eller sesamfrø. IKKE forvent å få det fra meieriprodukter. Det er den verste kilden til kalsium fordi kumelkprotein er for surt for menneskekroppen. Det sure proteinet tvinger nyrene til å skille ut kalsium ikke bare fra kumelk, men også fra beinene våre. Inntak av nok kalsium er nøkkelen til beinreparasjon, det samme er proteininntak for muskelvev etter en hard treningsøkt. Stol på meg, når teamet mitt forberedte seg på overlevelsesløp og trente 24 timer i døgnet uten stopp (løper over 30 miles, 100 miles på sykkel og ytterligere 20 miles på kajakk), kom vi oss alltid med lynets hastighet. hastighet, siden veganisme er den beste dietten for menneskekroppen.
Bekymring for mangel på protein er en myte. Den er basert på simuleringer gjort av forskere for kjøtt- og meieriindustrien. Harry har rett – det er en hel haug med proteiner i tofu, bønner, linser og til og med grønnsaker. Og husk alltid dette - hvis det ikke er fett eller karbohydrater, så er det protein. Så spis mye grønnsaker, de er høye i karbohydrater og proteiner. Og de vil ikke bremse deg som animalsk mat, som er høy i kolesterol.
Jeg ser på alt dette fra veldig forskjellige synsvinkler. Når det kommer til kropp og treningsopplegg er det viktig å tenke ikke bare på innholdet i maten (mengde protein osv.), men også på hvordan det påvirker deg når det er inne. Saken er at kjøttet er dødt, og jeg prøver ikke å skremme deg. Død mat, det vil si kjøtt, forårsaker en sterk syrereaksjon, siden dyret umiddelbart etter døden begynner å dekomponere. Mikrober ødelegger strukturen til vevet, og det forsures av forfallsprodukter. Når du belaster deg med porsjoner sur mat er det som å fortelle kroppen at det foregår nedbrytning i den, og dette gir feil signal til musklene som testes for utholdenhet under trening. Levende mat, tvert imot, forårsaker en alkalisk reaksjon under fordøyelsen – som øker effektiviteten, gir energi, helbreder osv. Alkalisk mat hjelper deg å restituere raskere og har mer gunstige effekter på kroppen din under og etter anstrengende trening. Levende mat – som en grønn salat med spinatblader, et stykke tofu marinert i soyasaus og grønnsaker krydret med sesamolje – er mye sunnere enn en stor biff. Å ha alkalisk mat på menyen vil gjøre deg mer motstandsdyktig under fysisk aktivitet, hjelpe deg med å gjenopprette musklene raskere, og også forlenge ungdommelighet – det vil si at du kan komme til et høyt atletisk nivå raskere og holde det lenger.
Jeg er nå 33 og raskere, sterkere og mer spenstig enn noen gang før. Jeg spilte også rugby i 10 år. Å være veganer har hjulpet meg mye i restitusjonen etter de mange skadene og bruddene jeg har hatt i kamper.
Som jeg sa før, det viktigste innen ernæring er variasjon! Hvis det er vanskelig å kjøpe fersk frukt og grønnsaker, kan du klare deg med kokte. Jeg spiser mye hermetiske bønner, bønner og kikerter. De kan også legges til salater. I tillegg bidrar fersk levende (alkalisk) mat – frukt, grønnsaker, nøtter, frø, belgfrukter og korn – til å holde seg i form, i motsetning til død (syreholdig), tung og bearbeidet mat, som kjøtt, ost, søtsaker tilsatt sukker , etc. .d.
Jeg tror alle må eksperimentere på egenhånd og finne ut hva de skal lage menyen av, avhengig av smakspreferanser, økonomiske muligheter og tilgjengelighet av produkter. Så det går. Det er ingen hemmelighet. Spis et variert kosthold og ikke bekymre deg – jeg tar ikke vitaminer fordi jeg ikke trenger dem. De finnes i alle grønnsaker og frukter.
Kilde: www.vita.org