Typer vegetarisme

For noen hundre år siden ble bare de menneskene som ekskluderte animalsk protein fra kostholdet, ansett som vegetarianere. Da dette matsystemet spredte seg over hele verden, begynte dets varianter å dukke opp. Og etter dem, og fasjonable dietter, hvis prinsipper ikke har noe med kanonene til ekte vegetarisme å gjøre, men likevel rangerer seg blant den.

Vegetarisme eller pseudo-vegetarisme?

Hva er vegetarisme for en ekte vegetarianer? Det er ikke bare en type mat. Dette er en spesiell livsstil, en filosofi basert på kjærlighet. Kjærlighet til alle levende vesener og til seg selv. Hun godtar ikke konvensjoner, derfor sørger det for avvisning av alle typer kjøtt og fisk, og ikke bare de som er lettest å ekskludere fra kostholdet ditt. Det eneste hun tåler er bruken av melk eller egg – produkter som dyr gir bort uten smerte.

I dag, sammen med vegetarisme, er det også pseudo-vegetarisme... Den kombinerer dietter som involverer inntak av visse typer kjøtt, noen ganger i mindre mengder enn vanlig. Oftere enn ikke, folk som holder seg til dem bare hyller mote eller ønsker å bli sunnere ved å gi opp sine kulinariske vaner i det minste en stund. Imidlertid kaller mange av dem seg vegetarer.

Typer vegetarisme

Ekte vegetarisme har flere varianter:

• veganisme – Dette er en av de mest kjente formene. Det kalles det strengeste, siden det forbyr bruk av animalske produkter - fisk, honning, egg eller melk. Du må bytte til det gradvis, og overvåke kostholdet ditt kontinuerlig, og sørge for at kroppen får den nødvendige mengden næringsstoffer. Siden starten har veganisme vært gjenstand for regelmessig kontrovers mellom medisinske fagfolk som avviser slik radikal ernæringsmessighet og ekte veganere som er stolte av sitt blomstrende utseende, utmerket helse og gode velvære.
• Lakto-vegetarisme – matsystemet, hvis forbud omfatter alle produkter av animalsk opprinnelse, bortsett fra melk, etc. På grunn av sin lojalitet anses det som ganske populært.
• Dette-vegetarisme - type mat motsatt den forrige. Forbyder bruk, men har ingenting mot egg og honning.
• Lakto-ovo-vegetarisme - kanskje dette er en av de vanligste formene. En person som holder seg til det, har lov til å introdusere melk og honning i kostholdet sitt. Sant, forutsatt at førstnevnte ikke vil inneholde et kyllingembryo. Lakto-ovo-vegetarianisme har fått stor popularitet takket være legenes velvilje. De hevder at denne typen diett ikke bare er ikke skadelig, men også utrolig gunstig for helsen. Det lar deg kurere eksisterende kroniske sykdommer og forhindre fremveksten av nye. Det er derfor fra tid til annen hver person blir vist lakto-ovo-vegetarianisme.

Rå mat som en form for vegetarisme

Denne typen mat har spredt seg over hele verden de siste årene. Folk som holder seg til det kaller seg råmatister. De spiser bare rå matvarer som ikke er utsatt for selv minimal varmebehandling, og kjenner ikke igjen krydder og krydder. De eneste tilberedningsmetodene som er tillatt i kostholdet med rå mat er og.

Råmat-dietten inkluderer frukt og grønnsaker, spirede korn, kaldpressede vegetabilske oljer, og noen ganger til og med melk, egg, fisk eller kjøtt. Disse matvarene er ferske eller tørkede og inneholder den maksimale mengden næringsstoffer, ifølge overbevisningen fra overbeviste råmatister.

Fremveksten av denne typen ernæring ble innledet av teorien om at den menneskelige næringskjeden bare kunne inneholde rå mat, fordi det er den som anses som naturlig, siden den er gitt av naturen selv.

Fordelene med denne typen diett fremfor andre taler til fordel for en rå mat diett, og sier at:

1. 1 Varmebehandling ødelegger mange vitaminer og mineraler, samt enzymer som er nødvendige for normal fordøyelse;
2. 2 De stoffene som likevel beholdes absorberes mindre godt av kroppen;
3. 3 Under påvirkning av høye temperaturer oppstår nye kjemiske forbindelser i produkter som ikke er lagt ned av naturen, som et resultat av at de kan ha en negativ effekt på kroppen.

Typer rå mat

En rå mat diett, som vegetarisme, har sine egne varianter. Det skjer:

• altetende - Denne typen mat er den vanligste, da den tillater inntak av rå eller tørket mat, inkludert kjøtt, fisk, melk og egg.
• Vegetarmat – når fisk og kjøtt er unntatt, men meieriprodukter og rå egg er tillatt.
• Vegan – som den strengeste, er denne typen mat fortsatt en av de vanligste. Det forbyr inntak av animalske produkter. De kan bare erstattes med naturlig plantemat.
• Carnivore -Dette skjemaet kalles rått kjøtt og spiser rå fisk, sjømat, rått kjøtt og animalsk fett og egg i kostholdet ditt. Imidlertid er forbruket av grønnsaker og frukt i dette tilfellet minimert.

I tillegg kan en rå mat diett være:

1. 1 blandetnår flere produkter konsumeres på en gang;
2. 2 monotrofisk… Det kalles også rå mat og innebærer bruk av et bestemt produkt på en gang. Det vil si at bare epler eller bare nøtter til frokost, bare appelsiner eller bare poteter til lunsj osv. De rå enspiserne selv sier at ved å spise på denne måten reduserer de belastningen på fordøyelseskanalen.

Fruktarisme som en form for rå mat diett

Fruitarisme er en type diett som tillater inntak av rå frukt. Disse kan være frukt eller grønnsaker, bær, belgfrukter, frø og korn. Det viktigste er at du ikke trenger å ødelegge planter for å få dem.

Med andre ord, innenfor rammen av denne typen mat er det lov å spise agurker, paprika, bringebær og så videre. Men det er forbudt - gulrøtter (siden dette er roten til en plante, uten hvilken den ikke kan leve), grønne løk (dette er bladene).

Fruktorianernes diett er minst 75% av fruktene som spises rå uten tilsetning av krydder eller smaksforsterkere.

Pseudo-vegetarisme og dens typer

Ifølge ekte vegetarianere, hvis det til og med er en minimal mengde kjøtt eller produkter i kostholdet, er det ikke lenger vegetarisk. Likevel er minst 3 typer slik pseudo-vegetarianisme kjent.

• Flexitarisme - det kalles spøksfullt en "lett" form for vegetarisme. Det fremmer bruk av utelukkende vegetarisk mat, men det lar deg av og til spise et stykke kjøtt eller flere. Mens vegetarianere over hele verden håner av dette ernæringssystemet, kaller leger det for det sunneste på flere tiår. I tillegg har hun en interessant fødselshistorie som er uløselig knyttet til de romantiske følelsene til Sir Paul McCarthy og hans kone Linda. Faktum er at sistnevnte var en ekte vegetarianer og oppfordret alle til å gi opp kjøtt for å beskytte dyrs rettigheter. Den legendariske musikeren, som var en ekte kjøtteter, prøvde på alle mulige måter å støtte sin kone. Ved å arrangere en vegetarisk dag i uken for seg selv, oppfordret han andre til å følge hans eksempel. Og senere grunnla han "Meat Free Mondays" -bevegelsen. Det bør bemerkes at denne typen mat er ideell for nybegynnere og vegetarianere og personer som har en sunn livsstil.
• Vegetarisk sand - Dette er en form for pseudo-vegetarisme, der bruk av alle typer kjøtt, melk og egg er forbudt, men bruk av fisk og sjømat er tillatt. Det er stadig kontroverser rundt peskovegetarianism. Etniske vegetarianere tåler ikke ødeleggelse av fisk, som også har et nervesystem og kan være redd. Samtidig er nybegynnere redde for å helt utelukke sjømat fra kostholdet. Tross alt er de uerstattelige i sin sammensetning, som er nødvendige for kroppens normale funksjon.
• Pollo-vegetarisme – en type mat som forbyr bruk av melk, egg og alle kjøttprodukter, unntatt.

Til tross for all kontrovers og kontrovers eksisterer hver av disse typene vegetarisme. Sann eller usann, den har sine etterfølgere og tillater at en person velger den optimale typen mat for seg selv. Det spiller ingen rolle hva det heter. Det viktigste er at det gir ekte glede og lar deg holde deg sunn og glad.